La conversación sobre los lácteos y la concepción es confusa. A las redes sociales les encantan las relaciones de causa y efecto simples, pero la biología rara vez funciona de esa manera. Si cambiar la leche de avena por leche de almendras fuera un milagro de fertilidad, las clínicas de reproducción estarían vacías. No lo son.
Sin embargo, un creciente conjunto de investigaciones sugiere que su elección de leche importa más de lo que cree. No se trata de evitar los lácteos por completo. Se trata de qué contenido de grasa eliges y de por qué esa variable específica podría cambiar tus probabilidades de concebir.
El factor peso y los enlaces indirectos
Primero, veamos lo obvio. Su índice de masa corporal (IMC) juega un papel importante en la fertilidad. Tener un peso significativamente bajo o sobrepeso puede alterar el ciclo menstrual, haciendo que la ovulación sea impredecible o deteniéndola por completo. Esto crea un vínculo indirecto entre lo que come y su capacidad de quedar embarazada.
Si tiene sobrepeso, reducir los lácteos ricos en calorías y grasas podría ayudar a reducir su IMC. Un peso más saludable mejora tus posibilidades de concepción.
Si tiene bajo peso, el consejo cambia. Es posible que necesites volver a agregar grasa a tu dieta. La leche descremada no ayudará mucho en ese caso. Los productos lácteos enteros proporcionan la densidad calórica y los nutrientes necesarios para soportar un ciclo demasiado ligero.
Pero la conexión va más allá de las calorías.
Por qué la leche entera puede mejorar las probabilidades de concepción
Las investigaciones indican que el consumo moderado de productos lácteos enteros podría afectar positivamente la fertilidad. No estamos hablando de galones de helado. Hablamos de uno o dos vasos de leche al día. O quizás media taza de helado dos veces por semana.
Algunos estudios sugieren que dos porciones diarias de lácteos enteros pueden aumentar las probabilidades de que una mujer quede embarazada en un 25 por ciento.
Esto no es sólo anecdótico. Es un patrón que se ve en los datos, aunque las opiniones varían. El mecanismo probablemente involucra las hormonas presentes en la grasa de la leche. Pero aquí es donde la cosa se complica.
La paradoja de la leche baja en grasa
Parece lógico que las mujeres que intentan concebir beban leche desnatada. Después de todo, el exceso de peso es una conocida barrera a la fertilidad. Y en Estados Unidos, alrededor del 63 por ciento de las mujeres tienen sobrepeso o son obesas.
Pero los investigadores de Harvard encontraron un resultado contrario a la intuición. Las mujeres que consumían lácteos bajos en grasa dos veces al día tenían significativamente más probabilidades de experimentar infertilidad ovulatoria que aquellas que rara vez bebían lácteos.
El riesgo era enorme. Estas mujeres tenían un 85 por ciento más de posibilidades de experimentar problemas de ovulación en comparación con aquellas que limitaron los lácteos bajos en grasa a una vez por semana o menos.
¿Por qué la leche desnatada parece obstaculizar la fertilidad?
La ciencia detrás del skim
No lo sabemos con seguridad. Pero hay teorías.
Cuando se procesa la leche para eliminar la grasa, también se eliminan otras sustancias. Estos podrían ser los mismos compuestos que aumentan la fertilidad.
Luego está el factor aditivo. Para que la leche baja en grasa tenga un aspecto cremoso y un buen sabor, los fabricantes suelen añadir proteína de suero. El suero también se utiliza en batidos de proteínas, comercializados para desarrollar músculo.
En ratones, se ha demostrado que la proteína de suero influye en el cuerpo de manera similar a la testosterona.
Si el suero afecta las hormonas femeninas de manera similar, podría contribuir a los desequilibrios hormonales asociados con la infertilidad. Es una teoría plausible. Explica por qué la elección “saludable” podría resultar contraproducente para algunos.
¿Qué debes hacer?
No es necesario que revises tu dieta de la noche a la mañana. Pero debes considerar lo que estás bebiendo.
El efecto de los lácteos es cada vez más claro, aunque es un foco de investigación continua.
Si tiene problemas con la ovulación, pregúntele a su médico acerca de su consumo de lácteos. Específicamente, pregunte acerca de la diferencia entre las fuentes enteras y bajas en grasa.
Una vez embarazada, el consejo vuelve a cambiar. Los investigadores sugieren que las mujeres que concibieron con productos lácteos enteros deberían cambiar a opciones bajas en grasa durante el embarazo. Esto ayuda a minimizar la ingesta de grasas saturadas mientras estás embarazada.
La controversia de la leche cruda
Luego está la leche cruda. Las cosas sin procesar.
Es controvertido. La FDA advierte que beber leche no pasteurizada pone en riesgo su vida. En muchos estados, es ilegal vender o poseer.
Sus defensores argumentan que es superior al jugo de vaca pasteurizado. Citan enzimas, bacterias y nutrientes que la pasteurización mata.
Los escépticos señalan a Salmonella, E. coli y Listeria.
Si estás intentando concebir, lo último que necesitas es una infección grave. El riesgo de la leche cruda puede superar los beneficios percibidos. Limítese al pasteurizado. Elige grasa.
Conclusión
La fertilidad es compleja. Implica edad, genética, estrés y mil factores más. Los lácteos son solo una pieza.
Pero si estás comiendo bien, moviendo tu cuerpo y aún esperando, mira tu leche. ¿Es desnatado? ¿Tiene mucho suero?
Quizás el cambio más simple sea el que has estado evitando.
