Сувора реальність
Я провела один день, з’їдаючи виключно курку гриль. Сім штук. Всі вони були куплені в звичайних супермаркетах і складах-дискаунтерах, розкиданих моїм рідним Тампе, Флорида. Ви, мабуть, запитаєте: «Навіщо?» Пояснюю. Вечірня вечеря у нас у будні — це рідко кулінарна пригода. Найчастіше це боротьба за виживання. Страви в одній сковороді, залишки вчорашньої їжі, будь-які скорочення часу. Але курка гриль? Це король усіх можливих шорткатів. Золота скоринка. М’ясо, що відходить від кісток. Кожен магазин впевнений, що має секретну формулу.
Чи не володіють. Найчастіше це посередній продукт. Але після того, як я за 24 години прожувала всі сім птахів, дві з них виділилися. Дві справді варті того, щоб повертатися до машини за ними.
У мене є бекграунд у кулінарній науці. Вісімнадцять років роботи над рецептами для журналів та кулінарних книг. Я також мама, яка цінує час не менше ніж смак. Якщо я не можу з’їсти страву швидко або ефективно використовувати інгредієнти — мене це не цікавить.
Переможець: Смак насамперед
The Fresh Market. Ось назва. Це не найближчий магазин. І не найдешевший. Але найсмачніший. М’ясо тут інше. Пікантний. Поступово приправлене від грудки до стегна. Жодної сухої білої частини. Жодного несмачного темного м’яса. Тільки сік та текстура. А як же скоринка? Трохи нерівна. Грудка пропалена сильніше, ніж черевце. Чи має це значення? Ні, коли смак так сильно б’є. Це найзапашніший птах зі всього списку. Крапка.
Ціна – ** $ 5 . Ви отримуєте приблизно 15 унцій м’яса** з птиці вагою майже 2 фунти. Ви купуєте не обсяг. Ви купуєте смак. Вони продають і інші варіанти – з олією, часником і чебрецем, з лимоном та розмарином. Вишукані речі. Я тестувала класичну запечену версію. Простота перемагає. У мережі 166 пікселів, переважно на Східному узбережжі США. Якщо ви живете не поряд? Пройдіть повз. Або просто відведіть погляд.
Друге місце: Король вигоди
Costco. Усі це знають. Можливо, ви чули чутки. Я поставила курку Kirkland Signature на випробування нарівні зі спеціалізованими магазинами та великими торговими мережами. Результат математично очевидний. Найкраща вигода. Беззастережно.
Ціна: $4.99. Вага: Понад 4 фунти. Вихід м’яса: Майже 2,5 фунти. Подумайте про це. Ви сплачуєте таку саму ціну, як за курку The Fresh Market. Але отримуєте подвійну кількість білка. Подвійну користь.
Смак? Гарний. Соковитий. Ніжний. Не надто солоний. Він ідеально розчиняється у смажених овочах чи супі, не вимагаючи зайвих зусиль. Є однак нюанс. Корочка. Трохи підгоріла. Можливо навіть обвуглена. Чи це приємно? Не дуже. чи псує вона м’ясо під нею? Ні. Зчистіть її. Продовжуйте. Це працює для їжі прямо з коробки. Це працює для рецептів. Це годує сім’ю, не руйнуючи бюджет у будні.
То який вибір?
Немає однієї правильної відповіді. Є ваш банківський рахунок та ваше смакове сприйняття. Вибирайте The Fresh Market, якщо смак для вас – це релігія, а ціна – лише рекомендація. Вибирайте Costco, якщо потрібно нагодувати дітей або створити запас leftovers (залишок їжі) на майбутнє. Решта? Пропускайте.
Навіщо платити повну ціну за суху скоринку та несмачне м’ясо грудки?
А яка курка з місцевого магазину стала вашою переможницею? Чи я пропустила якийсь прихований діамант у вашому районі?
Підпишіться на розсилку, якщо хочете більше правди про продукти. У мене також є електронна пошта.
