Muhallebi de morango é o tipo de sobremesa que parece um abraço. É leve, cremoso e surpreendentemente rápido de fazer. Ao contrário de bolos pesados ou doces complicados, este pudim depende apenas de alguns ingredientes simples. É especialmente bom para as crianças, mas os adultos também adoram porque tem gosto de verão em uma tigela.
Você não precisa de habilidades especiais. Você não precisa ficar horas em pé diante de um fogão. O processo é simples. Você mistura. Você cozinha. Você relaxa. Então você come.
Os ingredientes que você precisa
Esta receita serve confortavelmente quatro pessoas. É um lote pequeno, o que significa menos desperdício e uma limpeza mais rápida. Verifique sua despensa primeiro. Você provavelmente já tem a maior parte disso.
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo (grande)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 xícara de morangos frescos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
Nota: As receitas tradicionais costumam usar dois ovos. Esta versão gruda em um ovo para obter uma textura mais macia, mas você pode ajustar com base na espessura do pudim.
Preparação passo a passo
Comece com a base seca. Quebre o ovo em uma tigela. Bata até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e o açúcar. Continue misturando. Você não quer caroços. A mistura deve ficar pálida e uniforme.
Agora adicione o açúcar de baunilha. Mexa rapidamente para combinar.
Despeje esta mistura de ovo e seco em uma panela. É aqui que entra o calor. Você precisará adicionar o leite mexendo sempre. Se você parar de bater, formará grumos. Ninguém quer caroços no pudim. Mantenha o fogo médio-baixo. Observe o fundo da panela. Mexa até engrossar. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos. Ele cobrirá as costas de uma colher. Esse é o seu sinal.
Enquanto o pudim cozinha, manuseie as frutas. Lave bem os morangos. Remova as pontas verdes. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos. Pulse até obter um purê homogêneo. Você não precisa de sementes se quiser uma textura sedosa, mas deixá-las adiciona um belo visual rústico.
Aqui está o truque para a melhor textura. Pegue uma pequena concha da mistura de pudim quente e misture ao purê de morango. Isso tempera o purê para que não coalhe ao colocá-lo na panela principal.
Despeje a mistura de morango de volta na panela com o restante do pudim. Mexa bem. Deixe borbulhar por mais um minuto para cozinhar o sabor do morango cru.
Desligue o fogo.
Resfriar e Servir
Você não pode comer isso bem quente. O sabor se desenvolve à medida que esfria.
Coloque o pudim quente em tigelas ou copos individuais. Deixe-os sentar no balcão por alguns minutos. Depois, cubra-os com filme plástico. Pressione o envoltório diretamente na superfície do pudim. Isso evita a formação de película, o que é irritante e prejudica a sensação na boca.
Coloque-os na geladeira. Você precisa de pelo menos duas horas para definir. Durante a noite é melhor.
Quando estiver pronto para servir, você pode deixar claro. A cor rosa é bonita o suficiente. Ou você pode finalizar com um
