Strawberry muhallebi is the kind of dessert that feels like a hug. It is light, creamy, and surprisingly fast to make. Unlike heavy cakes or complicated pastries, this pudding relies on just a few simple ingredients. It is especially good for kids, but adults love it too because it tastes like summer in a bowl.
Anda tidak memerlukan keahlian khusus. Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di atas kompor. Prosesnya sangat mudah. Anda mencampur. Anda memasak. Anda santai saja. Lalu kamu makan.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Resep ini menyajikan empat orang dengan nyaman. It is small-batch, which means less waste and a quicker cleanup. Periksa dapur Anda terlebih dahulu. Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar dari ini.
- 2 cangkir susu
- 1 cangkir gula pasir
- 1 butir telur (besar)
- 1 bungkus gula vanila
- 1 cangkir stroberi segar
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
Catatan: Resep tradisional sering kali menggunakan dua butir telur. This version sticks to one egg for a softer texture, but you can adjust based on how thick you like your pudding.
### Persiapan Langkah demi Langkah
Mulailah dengan alas yang kering. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok hingga halus.
Tambahkan tepung dan gula. Teruslah mencampur. Anda tidak ingin ada gumpalan. Campurannya akan terlihat pucat dan seragam.
Sekarang, tambahkan gula vanila. Aduk sebentar agar tercampur.
Tuang campuran kering dan telur ini ke dalam panci. This is where the heat comes in. You will need to add the milk while whisking constantly. Jika Anda berhenti mengaduk, Anda akan mendapatkan gumpalan. Tidak ada seorang pun yang ingin ada gumpalan di pudingnya. Pertahankan api sedang-rendah. Perhatikan bagian bawah panci. Aduk hingga mengental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit. Ini akan melapisi bagian belakang sendok. Itu adalah tandamu.
Saat puding dimasak, tangani buahnya. Cuci stroberi dengan baik. Hapus bagian atas hijau. Masukkan ke dalam blender atau food processor. Pulskan sampai Anda mendapatkan pure yang halus. You do not need seeds if you want a silky texture, but leaving them in adds a nice rustic look.
Inilah trik untuk tekstur terbaik. Ambil sesendok kecil campuran puding panas dan aduk ke dalam pure stroberi. This tempers the puree so it does not curdle when you add it to the main pot.
Pour the strawberry mixture back into the saucepan with the rest of the pudding. Aduk rata. Biarkan menggelembung selama satu menit lagi untuk menghilangkan rasa stroberi mentah.
Matikan api.
Pendinginan dan Penyajian
Anda tidak bisa makan ini panas-panas. Rasanya berkembang saat mendingin.
Spoon the hot pudding into individual serving bowls or glasses. Biarkan mereka duduk di meja selama beberapa menit. Kemudian, tutupi dengan bungkus plastik. Tekan bungkusnya langsung ke permukaan puding. Hal ini mencegah terbentuknya kulit, yang mengganggu dan merusak rasa di mulut.
Tempatkan mereka di lemari es. Anda memerlukan setidaknya dua jam untuk mengaturnya. Bermalam lebih baik.
Jika sudah siap disajikan, Anda bisa membiarkannya polos saja. Warna pinknya cukup cantik. Atau, Anda dapat melengkapinya dengan a
