Tuber muhallebi to deser, który przypomina uścisk. Jest lekkie, kremowe i zaskakująco szybkie w przygotowaniu. W przeciwieństwie do ciężkich ciast czy skomplikowanych wypieków, ten budyń wymaga jedynie kilku prostych składników. Jest szczególnie dobry dla dzieci, ale dorośli też go uwielbiają, bo smakuje jak lato w misce.
Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności. Nie musisz stać godzinami przy kuchence. Proces jest prosty. Mieszasz. Kucharz. Fajny. Potem jedz.
Wymagane składniki
Z tego przepisu wychodzi cztery porcje. To mała partia, co oznacza mniej odpadów i szybsze sprzątanie. Najpierw sprawdź swoją spiżarnię. Prawdopodobnie masz już większość z tych produktów.
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 jajko (duże)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szklanka świeżych truskawek
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Uwaga: w tradycyjnych przepisach często wykorzystuje się dwa jajka. Ta wersja wykorzystuje jedno jajko, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, ale możesz dostosować ilość w zależności od tego, jak gęsty lubisz budyń.
Przygotowanie krok po kroku
Zacznij od suchej bazy. Rozbij jajko do miski. Ubijaj, aż będzie gładkie.
Dodać mąkę i cukier. Mieszaj dalej. Chcesz, żeby nie było grudek. Mieszanka powinna wyglądać blado i gładko.
Teraz dodaj cukier waniliowy. Szybko wymieszaj, aby połączyć składniki.
Wlać tę mieszankę jajek i mąki na patelnię. Tutaj zaczyna się ogrzewanie. Musisz dodać mleko, ciągle mieszając. Jeśli przestaniesz mieszać, utworzą się grudki. Nikt nie chce grudek w budyniu. Utrzymuj niską temperaturę medium grzewczego. Zwróć uwagę na dno patelni. Mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Zwykle zajmuje to około 10–15 minut. Budyń powinien pokrywać grzbiet łyżki. To jest twój sygnał.
Podczas gdy budyń się gotuje, zajmij się owocami. Dobrze umyj truskawki. Usuń zielone wierzchołki. Umieść je w blenderze lub robocie kuchennym. Pulsuj, aż uzyskasz gładkie puree. Jeśli chcesz uzyskać jedwabistą konsystencję, nasiona można usunąć, ale pozostawienie ich w środku nadaje ładny rustykalny wygląd.
Oto sekret lepszej tekstury. Weź małą połowę gorącej mieszanki budyniowej i wymieszaj ją z puree truskawkowym. Takie temperowanie puree zapobiega jego zsiadaniu się po dodaniu do głównej patelni.
Wlać masę truskawkową z powrotem na patelnię z pozostałym budyniem. Dobrze wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę, aby pozbyć się smaku surowych truskawek.
Wyłącz ogrzewanie.
Chłodzenie i karmienie
Tego budyniu nie należy jeść gotowanego. Smak rozwija się w miarę ochładzania.
Gorący budyń przełóż do osobnych misek lub szklanek. Pozwól im posiedzieć na blacie przez kilka minut. Następnie przykryj je folią spożywczą. Dociśnij folię bezpośrednio do powierzchni budyniu. Zapobiegnie to tworzeniu się filmu, który działa drażniąco i niszczy konsystencję.
Umieść je w lodówce. Utwardzanie trwa co najmniej dwie godziny. Lepiej zostawić to na noc.
Kiedy będziesz gotowy do podania, możesz zostawić go bez dekoracji. Różowy kolor jest całkiem ładny. Lub możesz posypać
