Erdbeer-Muhallebi ist ein Dessert, das sich wie eine Umarmung anfühlt. Es ist leicht, cremig und überraschend schnell zubereitet. Im Gegensatz zu schweren Kuchen oder kompliziertem Gebäck benötigt dieser Pudding nur wenige einfache Zutaten. Es eignet sich besonders gut für Kinder, aber auch Erwachsene lieben es, weil es in einer Schüssel nach Sommer schmeckt.
Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten. Sie müssen nicht stundenlang am Herd stehen. Der Prozess ist unkompliziert. Du mischst. Du kochst. Du entspannst dich. Dann isst du.
Die Zutaten, die Sie brauchen
Dieses Rezept reicht bequem für vier Personen. Es handelt sich um eine Kleinserie, was weniger Abfall und eine schnellere Reinigung bedeutet. Überprüfen Sie zuerst Ihre Speisekammer. Das meiste davon haben Sie wahrscheinlich schon.
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Ei (groß)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse frische Erdbeeren
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
Hinweis: In traditionellen Rezepten werden oft zwei Eier verwendet. Bei dieser Variante wird ein Ei verwendet, um eine weichere Konsistenz zu erhalten. Sie können die Konsistenz jedoch je nach gewünschter Dicke Ihres Puddings anpassen.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Beginnen Sie mit der trockenen Basis. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel. Schlagen Sie es, bis es glatt ist.
Mehl und Zucker hinzufügen. Mischen Sie weiter. Du willst keine Klumpen. Die Mischung sollte blass und gleichmäßig aussehen.
Nun den Vanillezucker hinzufügen. Zum Kombinieren kurz umrühren.
Gießen Sie diese Trocken-Ei-Mischung in einen Topf. Hier kommt die Hitze ins Spiel. Sie müssen die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn Sie mit dem Rühren aufhören, entstehen Klümpchen. Niemand möchte Klumpen im Pudding. Halten Sie die Hitze auf mittlerer bis niedriger Stufe. Beobachten Sie den Boden der Pfanne. Rühren, bis es eindickt. Dies dauert normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten. Es bedeckt die Rückseite eines Löffels. Das ist dein Zeichen.
Während der Pudding kocht, die Früchte anfassen. Die Erdbeeren gut waschen. Entfernen Sie die grünen Spitzen. Geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis ein glattes Püree entsteht. Sie brauchen keine Samen, wenn Sie eine seidige Textur wünschen, aber wenn Sie sie drin lassen, entsteht ein schöner, rustikaler Look.
Hier ist der Trick für die beste Textur. Nehmen Sie eine kleine Kelle der heißen Puddingmasse und rühren Sie diese unter das Erdbeerpüree. Dadurch wird das Püree temperiert, sodass es nicht gerinnt, wenn Sie es in den Haupttopf geben.
Die Erdbeermischung mit dem restlichen Pudding zurück in den Topf geben. Gut umrühren. Lassen Sie es noch eine Minute sprudeln, um den rohen Erdbeergeschmack herauszukochen.
Schalten Sie die Heizung aus.
Kühlen und Servieren
Das kann man nicht kochend heiß essen. Der Geschmack entwickelt sich beim Abkühlen.
Den heißen Pudding in einzelne Servierschüsseln oder Gläser füllen. Lassen Sie sie einige Minuten auf der Theke ruhen. Decken Sie sie dann mit Plastikfolie ab. Drücken Sie den Wrap direkt auf die Oberfläche des Puddings. Dadurch wird verhindert, dass sich eine Haut bildet, die lästig ist und das Mundgefühl beeinträchtigt.
Stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie benötigen mindestens zwei Stunden, bis es fest wird. Über Nacht ist besser.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, können Sie es einfach lassen. Die rosa Farbe ist hübsch genug. Oder Sie können es mit einem belegen
