L’estate richiede una pinta fresca. Il calore colpisce il marciapiede. Forme di sudore. Apri una birra. L’importante è che sia leggero, croccante e davvero gustoso. Non tutti sono uguali. Ho chiesto a tre chef professionisti di eliminare il rumore. Nessun gergo aziendale. Nessun discorso di marketing. Proprio quello che comprano per il proprio frigorifero quando sono fuori orario.
Ecco l’elenco.
Lo “Champagne delle birre”
Stacey Mei Yan Fong. Ha scritto 50 Pies, 50 Pies per un motivo. La sua scelta le è ovvia. Quando le è stato chiesto della sua birra estiva, praticamente ha riso.
“C’è qualche risposta oltre a Miller High Light?”
Lei lo chiama lo champagne delle birre. Si adatta a quel conto. Lo beve tutto il giorno. A volte dritto. A volte con una spruzzata di Aperol. Fa uno “Spaghett”. Dovresti provare quella combinazione se non l’hai fatto. A casa sua il frigorifero ne contiene sempre almeno sei. È un tuttofare che non fallisce mai.
Compralo qui. $ 11,99 per una confezione da 12 su Target.
L’eroe della marinata
Ashia Aubourg vive ora a Lisbona. Gestisce Asha’s Place. Ma il suo palato si è formato in un quartiere fortemente messicano. C’è solo una regola lì. Ordinate il Modelo Oro Light. Ordinare qualcos’altro? Passo falso sociale.
Insiste nel dire che è una delle birre più leggere e più critiche in circolazione. Per lei ha un duplice scopo. È buono ghiacciato. Ma lo usa anche come marinata per le bistecche. L’alcol evapora. Il sapore resta. Due piccioni una fava.
Informazioni sul ritiro: $ 18,39 su Instacart per 12.
Il piatto forte della griglia
Jill Devlin gestisce concerti privati a Los Angeles tramite InHouse Provisions. La sua lealtà va a Coors Light. Esiste però una regola non negoziabile. Deve provenire dalla lattina.
Li tiene nel ghiaccio per concerti e feste all’aperto. La trama conta. Usa anche la lattina nel modo più vecchio stile possibile. Pollo con lattina di birra. Metti un uccello intero nel vaso aperto. Grigliatelo o affumicatelo. La carne rimane succosa. È un trucco per le feste che funziona ogni volta.
Total Wine & More ce l’ha. $ 23,99 ti prendono 24. Sono un sacco di lattine.
Tocca a te
Queste sono le loro scelte. Cosa c’è nel tuo frigorifero? Ti attieni ai grandi nomi o cerchi una birra chiara artigianale locale? Commenta qui sotto. Dimmi cosa mi sto perdendo.
