O verão exige uma cerveja gelada. O calor atinge o pavimento. Formas de suor. Você abre uma cerveja. É importante que seja leve, crocante e realmente saboroso. Nem todos eles são criados iguais. Pedi a três chefs profissionais que cortassem o barulho. Nenhum jargão corporativo. Não há conversa de marketing. Exatamente o que compram para suas próprias geladeiras quando estão fora do expediente.
Aqui está a lista.
O “Champanhe das Cervejas”
Stacey Mei Yan Fong. Ela escreveu 50 Pies, 50 Pies por um motivo. Sua escolha é óbvia para ela. Quando questionada sobre sua bebida preferida de verão, ela basicamente riu.
“Existe alguma resposta além da Miller High Light?”
Ela chama isso de champanhe das cervejas. Isso se encaixa nesse projeto. Ela bebe o dia todo. Às vezes direto. Às vezes com um toque de Aperol. Ela faz um “Espaguete”. Você deveria tentar essa combinação, se ainda não o fez. Na casa dela a geladeira sempre comporta pelo menos seis. É um polivalente que nunca falha.
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O herói da marinada
Ashia Aubourg vive agora em Lisboa. Ela administra o Asha’s Place. Mas seu paladar se formou em um bairro fortemente mexicano. Existe apenas uma regra aí. Você pede o Modelo Oro Light. Pedir mais alguma coisa? Gafe social.
Ela insiste que é uma das cervejas mais leves e crocantes que existe. Isso serve a um duplo propósito para ela. Tem um gosto bom gelado. Mas ela também o usa como marinada para bifes de flanco. O álcool evapora. O sabor permanece. Dois coelhos com uma cajadada só.
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O grampo da grelha
Jill Devlin faz shows privados em Los Angeles via InHouse Provisions. Sua lealdade vai para a Coors Light. Porém, existe uma regra inegociável. Tem que vir da lata.
Ela os mantém no gelo para shows e festas ao ar livre. A textura é importante. Ela também usa a lata da maneira mais tradicional possível. Frango em lata de cerveja. Você enfia um pássaro inteiro no recipiente aberto. Grelhe ou fume. A carne permanece suculenta. É um truque de festa que funciona sempre.
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Sua vez
Estas são as suas escolhas. O que fica na sua geladeira? Você se limita aos grandes nomes ou procura uma cerveja artesanal local? Comente abaixo. Diga-me o que estou perdendo.
