Jujur saja. Kebanyakan stik keju buatan sendiri gagal karena kejunya bocor bahkan sebelum Anda menggigitnya. Ini membuat frustrasi. Anda menginginkan pusat cair itu. Anda juga menginginkan kulit yang tetap renyah.

Resep ini memperbaikinya. Ini bergantung pada trik sederhana: membekukan keju. Kedengarannya seperti kerja ekstra, tetapi ini adalah satu-satunya cara untuk menjaga bagian dalam tetap cair sementara bagian luarnya berwarna keemasan. Kami membuat peynirli çubuk (stik keju) menggunakan keju Kashar segar. Ini lebih tajam dari mozzarella dan lebih tahan panas.

Anda juga akan membuat saus kemangi tomat dengan cepat. Saus tomat yang dibeli di toko baik untuk anak-anak. Ini untuk orang dewasa yang ingat seperti apa rasa kemangi segar.

Bahan untuk Stik Keju Terbaik

Inilah yang Anda butuhkan. Jangan berhemat pada keju segar. Bahan yang sudah diparut mengandung bahan anti-caking yang merusak teksturnya.

  • 200 gram keju kashar segar
  • 2 butir telur
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir remah roti (panko bisa digunakan, tapi biasa juga bisa)
  • 1/2 cangkir remah roti halus atau semolina
  • 1 sendok makan oregano kering
  • 1 sendok makan daun mint kering
  • 1 sendok makan serpihan cabai merah
  • Garam dan lada hitam
  • Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Untuk Saus Tomat Segar:

  • 4 buah tomat, kupas dan cincang
  • 2 siung bawang putih
  • 4-5 tangkai kemangi segar
  • Garam dan lada hitam
  • Minyak zaitun

Langkah-demi-Langkah: Cara Membuat Stik Keju Yang Tidak Bocor

Prosesnya memiliki dua bagian. Pertama, tongkatnya. Kedua, sausnya. Daftar bahannya terlihat panjang. Pekerjaan sebenarnya ternyata sangat mudah.

  1. Siapkan Keju. Potong keju Kashar segar Anda menjadi batangan pendek berbentuk persegi panjang. Kira-kira ukuran kotak korek api, sedikit lebih tebal. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  2. Bekukan. Masukkan baki ke dalam freezer. Hal ini tidak dapat dinegosiasikan. Anda membutuhkan keju yang sekeras batu.
  3. Campur Crunch. Dalam mangkuk, campurkan remah roti, oregano kering, daun mint kering, serpihan cabai merah, garam, dan lada hitam. Campur hingga terlihat seperti pasir yang sudah dibumbui.
  4. The Double Dip. Ambil stik keju beku. Gulung ke dalam tepung. Singkirkan kelebihannya. Celupkan ke dalam telur kocok. Gulung lagi ke dalam tepung. Celupkan lagi ke dalam telur. Terakhir, lapisi seluruhnya dengan campuran remah roti yang sudah dibumbui. Tekan remah-remah dengan lembut.
  5. Menggoreng. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci yang dalam. Itu harus panas tetapi tidak berasap. Masukkan stiknya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tiriskan. Angkat. Biarkan mengering di atas tisu.

Cara Membuat Saus Tomat Basil

Saat keju digoreng, mulailah membuat saus. Dibutuhkan lima menit.

  • Masukkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang, bawang putih, kemangi segar, garam, dan merica ke dalam panci kecil.
  • Tambahkan sedikit minyak zaitun.