Суровая реальность
Я провела один день, съедая исключительно курицу гриль. Семь штук. Все они были куплены в обычных супермаркетах и складах-дискаунтерах, разбросанных по моему родному Тампе, Флорида. Вы, вероятно, спросите: «Зачем?» Объясняю. Вечерний ужин у нас по будням — это редко кулинарное приключение. Чаще всего это борьба за выживание. Блюда в одной сковороде, остатки вчерашней еды, любые доступные сокращения времени. Но курица гриль? Это король всех возможных шорткатов. Золотистая корочка. Мясо, которое отходит от костей. Каждый магазин уверен, что владеет секретной формулой.
Не владеют. В большинстве случаев это посредственный продукт. Но после того как я за 24 часа прожевала все семь птиц, две из них выделлись. Две действительно стоят того, чтобы возвращаться к машине за ними.
У меня есть бэкграунд в кулинарной науке. Восемнадцать лет работы над рецептами для журналов и кулинарных книг. Я также мама, которая ценит время не меньше, чем вкус. Если я не могу съесть блюдо быстро или использовать ингредиенты эффективно — меня это не интересует.
Победитель: Вкус прежде всего
The Fresh Market. Вот название. Это не самый близкий магазин. И не самый дешевый. Но самый вкусный. Мясо здесь другое. Пикантное. Равномерно приправленное от грудки до бедра. Никакой сухой белой части. Никакого безвкусного темного мяса. Только сок и текстура. А как же корочка? Немного неровная. Грудка прожжена сильнее, чем брюшко. Имеет ли это значение? Нет, когда вкус бьет так сильно. Это самая ароматная птица из всего списка. Точка.
Цена — $5. Вы получаете примерно 15 унций мяса с птицы весом почти 2 фунта. Вы покупаете не объем. Вы покупаете вкус. Они продают и другие варианты — с маслом, чесноком и тимьяном, с лимоном и розмарином. Изысканные вещи. Я тестировала классическую запеченную версию. Простота побеждает. У сети 166 точек, преимущественно на Восточном побережье США. Если вы живете не рядом? Пройдите мимо. Или просто отведите взгляд.
Второе место: Король выгоды
Costco. Все это знают. Возможно, вы слышали слухи. Я поставила курицу Kirkland Signature на испытание наравне со специализированными магазинами и большими торговыми сетями. Результат математически очевиден. Лучшая выгода. Безоговорочно.
Цена: $4.99. Вес: Более 4 фунтов. Выход мяса: Почти 2,5 фунта. Подумайте об этом. Вы платите точно такую же цену, как за курицу в The Fresh Market. Но получаете двойное количество белка. Двойную пользу.
Вкус? Хороший. Сочный. Нежный. Не слишком соленый. Он идеально растворяется в жареных овощах или супе, не требуя лишних усилий. Есть, однако, нюанс. Корочка. Немного подгоревшая. Возможно, даже обугленная. Приятно ли это? Не очень. портит ли она мясо под ней? Нет. Счистите её. Продолжайте. Это работает для еды прямо из коробки. Это работает для рецептов. Это кормит семью, не разоряя бюджет по будням.
Так какой же выбор?
Не существует одного правильного ответа. Есть ваш банковский счет и ваше вкусовое восприятие. Выбирайте The Fresh Market, если вкус для вас — это религия, а цена — всего лишь рекомендация. Выбирайте Costco, если нужно накормить детей или создать запас leftovers (остатков еды) на будущее. Все остальное? Пропускайте.
Зачем платить полную цену за сухую корочку и безвкусное мясо грудки?
А какая курица из местного магазина стала вашей победительницей? Или я упустила какой-то скрытый бриллиант в вашем районе?
Подпишитесь на рассылку, если хотите больше правды о продуктах. У меня тоже есть электронная почта.
