Surowa rzeczywistość
Spędziłem jeden dzień nie jedząc nic poza grillowanym kurczakiem. Siedem sztuk. Wszystkie zostały zakupione w zwykłych supermarketach i dyskontach rozsianych po całym moim rodzinnym mieście Tampa na Florydzie. Pewnie zapytacie: „Dlaczego?” Wyjaśnię. Nasza wieczorna kolacja w dni powszednie rzadko jest kulinarną przygodą. Najczęściej jest to walka o przetrwanie. Dania jednogarnkowe, resztki z ostatniej nocy, ewentualne zniżki czasowe. Ale grillowany kurczak? To król wszystkich możliwych skrótów. Złota skorupa. Mięso odpadające od kości. Każdy sklep ma pewność, że ma tajną recepturę.
Nie są ich właścicielami. W większości przypadków jest to produkt przeciętny. Ale kiedy przeżułem wszystkie siedem ptaków w ciągu 24 godzin, dwa z nich się wyróżniały. Dla nich naprawdę warto wracać do samochodu.
Mam wykształcenie kulinarne. Osiemnaście lat pracy nad przepisami do magazynów i książek kucharskich. Jestem również mamą, która ceni czas tak samo jak smak. Jeśli nie potrafię szybko zjeść dania lub efektywnie wykorzystać składników, to nie jestem zainteresowany.
Zwycięzca: smak jest najważniejszy
Targ Świeży. Oto tytuł. To nie jest najbliższy sklep. I nie najtańszy. Ale najsmaczniejsze. Mięso jest tutaj inne. Pikantny. Przyprawione równomiernie od piersi do uda. Brak suchej białej części. Żadnego ciemnego mięsa bez smaku. Tylko sok i konsystencja. A co ze skórką? Trochę nierówne. Pierś jest bardziej spalona niż brzuch. Czy to ma znaczenie? Nie, kiedy smak uderza tak mocno. To najbardziej pachnący ptak na całej liście. Kropka.
Cena – 5 dolarów. Z ptaka ważącego prawie 2 funty otrzymujesz około 15 uncji mięsa. Nie kupujesz objętości. Kupujesz smak. Sprzedają inne wersje – z masłem, czosnkiem i tymiankiem oraz z cytryną i rozmarynem. Wyśmienite rzeczy. Testowałam klasyczną wersję pieczoną. Prostota wygrywa. Sieć posiada 166 lokalizacji, głównie na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Jeśli nie mieszkasz w pobliżu? Mijać. Albo po prostu odwróć wzrok.
Drugie miejsce: Król Korzyści
Koszt. Każdy to wie. Być może słyszeliście te plotki. Poddałem kurczaka Kirkland Signature testowi w porównaniu ze sklepami specjalistycznymi i dużymi sieciami sklepów. Wynik jest matematycznie oczywisty. Najlepsza korzyść. Bezwarunkowo.
Cena: 4,99 USD. Waga: ponad 4 funty. Wydajność mięsa: prawie 2,5 funta. Pomyśl o tym. Płacisz dokładnie tę samą cenę, co za kurczaka w The Fresh Market. Ale dostajesz podwójną ilość białka. Podwójna korzyść.
Smak? Dobry. Soczysty. Delikatny. Nie za słony. Doskonale rozpuszcza się w pieczonych warzywach lub zupie, nie wymagając dodatkowego wysiłku. Istnieje jednak niuans. Skorupa. Trochę spalony. Być może nawet zwęglony. Czy to przyjemne? Niedobrze. czy niszczy mięso pod spodem? Nie. Wyczyść to. Kontynuować. Działa to w przypadku żywności prosto z pudełka. To działa w przypadku przepisów. Dzięki temu można nakarmić rodzinę bez rujnowania budżetu w dni powszednie.
Jaki więc jest wybór?
Nie ma jednej właściwej odpowiedzi. Jest twoje konto bankowe i twoje kubki smakowe. Wybierz The Fresh Market, jeśli smak jest Twoją religią, a cena to tylko rekomendacja. Wybierz Costco, jeśli chcesz nakarmić dzieci lub zgromadzić resztki na później. Wszystko inne? Pomiń to.
Po co płacić pełną cenę za suchą skórkę i pozbawione smaku mięso z piersi?
Który kurczak z lokalnego sklepu został Twoim zwycięzcą? A może przegapiłem ukryty klejnot w Twojej okolicy?
Zapisz się do newslettera jeśli chcesz więcej prawdy o produktach. Mam też e-mail.
