Der Grind
Ich habe einen einzigen Tag damit verbracht, Brathähnchen zu essen. Sieben davon. Alles aus den Lebensmittelgeschäften und Lagerhäusern in meinem Zuhause in Tampa, Florida. Sie fragen sich vielleicht, warum. Ich werde es dir sagen. Ein Abendessen unter der Woche in meinem Haus ist normalerweise kein kulinarisches Abenteuer. Es geht ums Überleben. Pfannengerichte, Reste, Abkürzungen. Aber Brathähnchen? Das ist der König der Abkürzungen. Goldene Haut. Fleisch fällt vom Knochen. Jedes Geschäft glaubt, die Zauberformel zu haben.
Das tun sie nicht. Die meisten sind bestenfalls mittelmäßig. Aber nachdem wir alle sieben in 24 Stunden durchgekaut hatten, fielen zwei auf. Bei zwei davon lohnt sich tatsächlich die Fahrt zurück zum Auto.
Ich habe einen Hintergrund in der Kochwissenschaft. Achtzehn Jahre Rezepte für Zeitschriften und Kochbücher. Ich bin auch eine Mutter, die Zeit genauso schätzt wie Geschmack. Wenn ich es nicht essen oder nicht effizient nutzen kann, ist es mir egal.
Der Gewinner: Geschmack zuerst
Der Frischmarkt. Das ist der Name. Nicht der nächstgelegene Laden. Nicht das günstigste. Aber der beste Geschmack. Das Fleisch hier ist anders. Bohnenkraut. Von der Brust bis zum Oberschenkel gut gewürzt. Kein trockenes weißes Fleisch. Kein langweiliges dunkles Fleisch. Nur Saft und Textur. Die Haut? Etwas ungleichmäßig. Auf der Brust brauner als am Bauch. Ist es wichtig? Nicht, wenn der Geschmack so stark ins Gewicht fällt. Es ist der aromatischste Vogel der Gruppe. Zeitraum.
Die Kosten betragen 5$. Von einem Vogel, der fast 2 Pfund wiegt, bekommt man etwa 15 Unzen Fleisch. Sie kaufen kein Volumen. Sie kaufen Geschmack. Sie verkaufen auch andere Versionen – Butter-Knoblauch-Thymian, Zitronen-Rosmarin. Ausgefallenes Zeug. Ich habe das einfach geröstete Rezept getestet. Halten Sie es einfach. Es gewinnt. Die Kette verfügt über 166 Spots, hauptsächlich an der Ostküste. Wenn Sie nicht in der Nähe sind? Schau weg. Oder schauen Sie nach unten.
Der Zweitplatzierte: Value King
Costco. Das weiß jeder. Möglicherweise haben Sie Gerüchte gehört. Ich habe das Kirkland Signature-Hähnchen zusammen mit Speziallebensmittelhändlern und großen Lebensmittelketten auf die Probe gestellt. Das Ergebnis ist mathematisch offensichtlich. Bester Wert. Kein Wettbewerb.
Preis: 4,99 $. Gewicht: Über 4 Pfund. Fleischertrag: Fast 2,5 Pfund. Denken Sie darüber nach. Sie zahlen genau den gleichen Preis wie The Fresh Market. Aber Sie erhalten doppelt so viel Protein. Doppelter Nutzen.
Schmecken? Solide. Saftig. Zart. Nicht zu salzig. Es verschwindet in einer Pfanne oder einer Suppe, ohne Fragen zu stellen. Allerdings gibt es einen Haken. Die Haut. Leicht verbrannt. Verkohlt vielleicht. Unangenehm? Ein wenig. Verdirbt es das Fleisch darunter? Nein. Ziehen Sie es ab. Weitergehen. Es funktioniert, wenn man direkt aus der Packung isst. Es funktioniert für Rezepte. Es ernährt eine Familie, ohne das Wochenbudget zu sprengen.
Also welches ist es?
Es gibt nicht die eine richtige Antwort. Da sind Ihr Bankkonto und Ihre Zunge. Wählen Sie The Fresh Market, wenn der Geschmack gut ist und der Preis eine Empfehlung ist. Wählen Sie Costco, wenn Sie Kinder füttern oder Essensreste horten müssen. Alles andere? Überspringen Sie es.
Warum den vollen Preis für trockene Haut und fades Brustfleisch zahlen?
Hat der Vogel Ihres örtlichen Ladens den Schnitt in Ihren Kopf gemacht? Oder übersehe ich das versteckte Juwel an Ihrer Ecke?
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