Летом хочется холодного пива. Жара стоит невыносимая, ты потешь, открываешь бутылку или банку — и важно, чтобы напиток был легким, свежим и на вкус просто отличным. Не всякая легкая марка одинакова. Я попросил троих шеф-поваров выбрать лучшие варианты. Без маркетинговых уловок, только честные рекомендации — то, что они покупают для своих холодильников после рабочего дня.
Вот их выбор.
«Шампанское в мире пива»
Стейси Мэй Янь Фонг. Она написала книгу 50 Pies, 50 Pies не просто так. Её выбор очевиден. Когда её спросили о любимом летнем пиве, она почти рассмеялась.
«Разве может быть ответ, отличный от Miller High Light?»
Она называет его шампанским из мира пива — и не зря. Она пьёт его весь день. Иногда в чистом виде, иногда добавляя немного Aperol. Из этого пива она делает коктейль «Spaghett». Если не пробовали, стоит попробовать. В её холодильнике всегда есть как минимум шесть таких банок. Это универсальный напиток, который никогда не подводит.
Где купить: 11,99$ за упаковку из 12 банок в Target.
Герой для маринада
Ашия Обур живет в Лиссабоне и владеет рестораном Asha’s Place. Но её вкусовые предпочтения сформировались в районе с большим мексиканским сообществом. Там есть одно правило: заказываешь только Modelo Oro Light. Что-то другое? Социальная faux pas.
Она утверждает, что это одно из самых легких и освежающих пивных напитков. Для неё этот напиток выполняет двойную роль. Он отлично пьется холодным, но также используется как маринад для стейков. Алкоголь испаряется, вкус остается — два в одном.
Где взять: 18,39$ за упаковку из 12 банок в Instacart.
Стабильный выбор для гриля
Джилл Девлин организует частные мероприятия в Лос-Анджелесе через InHouse Provisions. Её выбор — Coors Light. Но с одним условием — только в банках.
Она держит эти напитки в холодильнике для концертов и вечеринок на свежем воздухе. Для неё важно, чтобы они были холодными. Кроме того, она использует банку по старинке: «beer can chicken» — птицу нанизывают прямо на открытую банку. Жарят или коптят. Мясо получается сочным. Этот трюк всегда работает.
Total Wine & More продает 24 банки за 23,99$. Это много пива.
Ваша очередь
Эти рекомендации — их выбор. Что вы храните в своём холодильнике? Вы выбираете крупные бренды или ищете местные крафтовые лагера? Оставьте комментарий ниже. Расскажите, что я упустил.
