Липень у самому розпалі, і спекотна спека обрушилася на нас з новою силою. Хто захоче включати духову піч, коли здається, що саме повітря-розпечена плита? РІ Драммонд, відома як «жінка-піонер» у кулінарному світі, точно ні! У такі дні вона віддає перевагу легким, освіжаючим стравам, і нещодавно поділилася своїм фірмовим рецептом – елегантного салату «Нісуаз Цезар», що поєднує в собі найкраще з французької кухні і класичної американської заправки.
Літній оазис на тарілці
РІ пояснює у своєму відео на Youtube-каналі Food Network: «у спекотну спеку часто немає апетиту до ситної, гарячої їжі.»Тому вона пропонує легкий, прохолодний і неймовірно смачний варіант-її фірмовий салат «Нікуаз Цезар», заснований на знайомому і улюбленому салаті»Цезар». Це справжня знахідка для тих, хто хоче вгамувати голод, не перевантажуючи організм.
Секрети приготування: крок за кроком
Процес приготування салату починається з підготовки головного інгредієнта – лосося. РІ щедро збризкує філе оливковою олією, приправляє спеціями і відправляє в духовку. Не переживайте, це єдина» гаряча » операція в цьому рецепті! Поки лосось запікається, він просочується лимонним соком, набуваючи неймовірну свіжість і аромат. Одночасно готується соус «Цезар» — класичний, але з додаванням каперсів, які надають салату пікантності.
Свобода творчості: салат для вашого смаку
Коли лосось готовий, його акуратно розбирають на шматочки, і починається збірка салату. «Це один з тих салатів, де ви – господар своєї долі, — каже Рі. — Ви самі вирішуєте, що покласти собі на тарілку!»Дійсно,» Нісуаз » — це не просто рецепт, а запрошення до кулінарних експериментів. РІ використовує свіжі продукти з власного саду, включаючи хрусткі листя салату ромен, ніжний картопля сорту «Юкон голд», соковиті помідори, і, звичайно, шматочки лосося.
Походження «Нісуаз»: відлуння французької Рив’єри
Згідно з Кембриджським словником, слово » Нісуаз «позначає страву,»подану з помідорами, оливками або каперсами». Ця назва походить від імені французького міста Ніцца, знаменитого своїм середземноморським кліматом і багатим урожаєм. Як розповідає Taste France,» Нісуаз » – це відображення сонячності і достатку цього регіону.
Ідеальне завершення: заправка, сир і лимонний сік
Ідеально приготований салат «Нісуаз Цезар» від Рі Драммонд завершується щедрою порцією соусу «Цезар», посипкою з тертого пармезану і завершальним штрихом – свіжовичавленим лимонним соком. Вуаля! Перед вами страва, яка здається занадто смачною, щоб бути правдою.
Корисні поради від Ри
РІ із захопленням ділиться: «це приголомшливий салат!»Вона також зазначає, що» це буде чудовою прикрасою літнього обіду, або ви можете просто підготувати всі компоненти, зберігати їх у контейнерах у холодильнику та збирати салат за потреби, протягом декількох днів.»
Більше ідей для літнього столу
Якщо вам потрібні інші ідеї літнього меню (включаючи страви, які сподобаються навіть найменшим гурманам!), у Drummond’s завжди знайдеться що запропонувати. Не забудьте додати до своєї наступної трапези цей смачний лосось «Нікуаз Цезар». Ваше «розпалене я» буде Вам безмірно вдячно!
