Липень у самому розпалі, і спекотна спека обрушилася на нас з новою силою. Хто захоче включати духову піч, коли здається, що саме повітря-розпечена плита? РІ Драммонд, відома як “жінка-піонер” у кулінарному світі, точно ні! У такі дні вона віддає перевагу легким, освіжаючим стравам, і нещодавно поділилася своїм фірмовим рецептом – елегантного салату “Нісуаз Цезар”, що поєднує в собі найкраще з французької кухні і класичної американської заправки.
Літній оазис на тарілці
РІ пояснює у своєму відео на Youtube-каналі Food Network: “у спекотну спеку часто немає апетиту до ситної, гарячої їжі.”Тому вона пропонує легкий, прохолодний і неймовірно смачний варіант-її фірмовий салат “Нікуаз Цезар”, заснований на знайомому і улюбленому салаті”Цезар”. Це справжня знахідка для тих, хто хоче вгамувати голод, не перевантажуючи організм.
Секрети приготування: крок за кроком
Процес приготування салату починається з підготовки головного інгредієнта – лосося. РІ щедро збризкує філе оливковою олією, приправляє спеціями і відправляє в духовку. Не переживайте, це єдина” гаряча ” операція в цьому рецепті! Поки лосось запікається, він просочується лимонним соком, набуваючи неймовірну свіжість і аромат. Одночасно готується соус “Цезар” – класичний, але з додаванням каперсів, які надають салату пікантності.
Свобода творчості: салат для вашого смаку
Коли лосось готовий, його акуратно розбирають на шматочки, і починається збірка салату. “Це один з тих салатів, де ви – господар своєї долі, – каже Рі. – Ви самі вирішуєте, що покласти собі на тарілку!”Дійсно,” Нісуаз ” – це не просто рецепт, а запрошення до кулінарних експериментів. РІ використовує свіжі продукти з власного саду, включаючи хрусткі листя салату ромен, ніжний картопля сорту “Юкон голд”, соковиті помідори, і, звичайно, шматочки лосося.
Походження “Нісуаз”: відлуння французької Рив’єри
Згідно з Кембриджським словником, слово ” Нісуаз “позначає страву,”подану з помідорами, оливками або каперсами”. Ця назва походить від імені французького міста Ніцца, знаменитого своїм середземноморським кліматом і багатим урожаєм. Як розповідає Taste France,” Нісуаз ” – це відображення сонячності і достатку цього регіону.
Ідеальне завершення: заправка, сир і лимонний сік
Ідеально приготований салат “Нісуаз Цезар” від Рі Драммонд завершується щедрою порцією соусу “Цезар”, посипкою з тертого пармезану і завершальним штрихом – свіжовичавленим лимонним соком. Вуаля! Перед вами страва, яка здається занадто смачною, щоб бути правдою.
Корисні поради від Ри
РІ із захопленням ділиться: “це приголомшливий салат!”Вона також зазначає, що” це буде чудовою прикрасою літнього обіду, або ви можете просто підготувати всі компоненти, зберігати їх у контейнерах у холодильнику та збирати салат за потреби, протягом декількох днів.”
Більше ідей для літнього столу
Якщо вам потрібні інші ідеї літнього меню (включаючи страви, які сподобаються навіть найменшим гурманам!), у Drummond’s завжди знайдеться що запропонувати. Не забудьте додати до своєї наступної трапези цей смачний лосось “Нікуаз Цезар”. Ваше “розпалене я” буде Вам безмірно вдячно!
