Більшість людей вважають кускус прісним гарніром. Його готують на пару. Про нього забувають. Але коли ви замінюєте звичайну воду на кислуватий сік ріпи, все змінюється.
Це не просто салат. Це гра текстури. Це дуже пікантно. Це гостро. І вона готується швидше, ніж ви можете замовити доставку їжі.
Якщо ви шукаєте, як приготувати салат з кускуса з шаламом, ви потрапили за адресою. Цей рецепт перетворює просту крупу на страву, яка дійсно привертає увагу.
Необхідні інгредієнти
Вам не потрібна шафа, повна екзотичних спецій. Вам потрібні базові продукти, які по-іншому розкриваються разом один з одним.
- 1 пакетик кускуса : Підійде звичайний.
- 5 столових ложок рослинної олії : Для обсмажування крупи.
- 5 склянок соку ріпи (шалам) : М’який, не гострий. Це головна страва.
- 6 зелених цибулин : Свіжі та хрусткі.
- Отримуючи пучка петрушки : Для трав’янистої нотки.
- Отримавши пучка кропу : За бажанням, але він додає приємний шар смаку. Пропустіть його, якщо не любите цей смак.
- 400 г вареної кукурудзи : Насолода балансує кислинку.
- 1 лимон : Тільки сік.
- 3 столові ложки оливкової олії extra virgin : Для фінального штриха.
- 2 чайні ложки солі : Регулюйте за смаком.
Покроковий метод
Почніть із каструлі. Нагрійте олію. Додати кускус.
Обсмажте його.
Не поспішайте у цьому кроці. Ви хочете, щоб зерна трохи підсмажилися. Це надає горіхову глибину, якої не досягти при варінні. Як тільки з’явиться аромат, додайте|добавляйте| сіль|соль|. Потім влийте сік ріпи.
Слідкуйте за тим, як він закипає. Готуйте, поки рідина повністю не вбереться. Зазвичай це триває кілька хвилин.
Зніміть каструлю з вогню. Дайте постояти.
Не можна додавати решту інгредієнтів, поки кускус дуже гарячий. Зелень зав’яне. Ви втратите хрускіт. Зачекайте, поки він охолоне.
Коли охолоне, дрібно наріжте зелену цибулю, петрушку та кріп. Додайте їх у суміш із крупою.
Тепер найцікавіша частина. Додайте варену кукурудзу. Витисніть лимонний сік поверх усього. Полийте оливковою олією extra virgin.
Добре перемішайте все разом.
Поради щодо подачі
Розкладіть салат по тарілках. Їжте холодним. Або дайте постояти в холодильнику годину, щоб смаки з’єдналися.
Він освіжає. Він досить ситний, щоб бути повноцінним блюдом, і досить легкий, щоб бути гарніром.
Навіщо ускладнювати вечерю, коли це?
Приємного апетиту (Afiyet olsun).
