Většina lidí považuje kuskus za nevýraznou přílohu. Je zapařený. Zapomínají na něj. Když ale obyčejnou vodu nahradíte kyselou tuřínovou šťávou, všechno se změní.
Tohle není jen salát. Je to hra textur. Je to pikantní. Je to pikantní. A vaří rychleji, než si můžete objednat donášku jídla.
Pokud hledáte jak na kuskusový salát s chalamem, jste na správné adrese. Tento recept přemění jednoduché obilí na jídlo, které opravdu zatočí s hlavami.
Požadované ingredience
Nepotřebujete skříň plnou exotického koření. Potřebujete základní produkty, které při vzájemné kombinaci fungují odlišně.
- 1 sáček kuskusu : Běžný kuskus bude stačit.
- 5 lžic rostlinného oleje : Na smažení obilovin.
- 5 sklenic tuřínové šťávy (šalam) : Jemné, ne pikantní. Toto je hlavní jídlo.
- 6 zelených cibulí : Čerstvé a křupavé.
- Získejte hromadu petrželky : Pro bylinkovou notu.
- Dejte si svazek kopru : Volitelné, ale přidá příjemnou vrstvu chuti. Vynechejte, pokud se vám nelíbí chuť.
- 400 g vařené kukuřice : Sladkost vyvažuje kyselost.
- 1 citron : Pouze šťáva.
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje : Na závěr.
- 2 lžičky soli : Upravte podle chuti.
Metoda krok za krokem
Začněte rendlíkem. Zahřejte rostlinný olej. Přidejte kuskus.
Smažte to.
Udělejte si s tímto krokem čas. Chcete, aby byly fazole lehce opečené. To dodává ořechovou hloubku, kterou vařením nedosáhnete. Jakmile se rozvoní, přidejte sůl. Poté vlijte šťávu z tuřínu.
Sledujte, jak se vaří. Vařte, dokud se tekutina zcela nevsákne. Obvykle to trvá několik minut.
Odstraňte pánev z ohně. Nech mě stát.
Nepřidávejte zbývající ingredience, dokud je kuskus velmi horký. Zelení vadnou. Ztratíte křupání. Počkejte, až vychladne.
Po vychladnutí nakrájejte nadrobno zelenou cibulku, petržel a kopr. Přidejte je do cereální směsi.
Nyní přichází ta zajímavá část. Přidejte vařenou kukuřici. Na vše vymačkejte citronovou šťávu. Pokapejte extra panenským olivovým olejem.
Vše spolu dobře promícháme.
Tipy pro odeslání
Rozdělte salát na talíře. Jezte studené. Nebo dejte na hodinu odležet do lednice, aby se chutě propojily.
Je to osvěžující. Je dostatečně sytý na to, aby byl plnohodnotným jídlem, a dostatečně lehký na to, aby byl přílohou.
Proč komplikovat večeři, když máte tohle?
Dobrou chuť (Afiyet olsun).
