Memanggang bukanlah ilmu roket.
Terkadang masalah terbesar adalah daging yang hambar.
Kami bertanya kepada editor apa yang mereka simpan dalam jangkauan arang tersebut.
Ini simpanannya.
Dasar
Mulai di sini. Gosok Daging & Sayuran Serbaguna Kinder.
Editor Makanan Patty Catalano menyukai hal-hal sederhana. Arang cukup menambah kebisingan, katanya, jadi mengapa harus menambahkan simfoni rempah-rempah? Dia menginginkan backbeat, bukan full band. Campurannya persis seperti itu: bawang putih, garam, lada hitam, bubuk cabai Ancho, dan paprika. Itu saja.
Dia membeli toples curah di Costco. Anda juga dapat menemukannya di Walmart, dengan harga kurang dari $4.
“Sederhana namun penuh cita rasa” bukan sekadar slogan; itu strateginya.
Bom Umami
Burlap & Barrel memiliki toples berlabel Bumbu Steak Umami.
Anda mungkin berasumsi itu hanya milik ribeye.
Anggapan salah.
Editor Eksekutif Lauren Miyashiro memperlakukannya sebagai hal yang mencakup segalanya. Ini sangat cocok untuk burger, ayam, brokoli, dan jagung bakar. Teksturnya juga penting; ada potongan bawang putih dan bawang merah yang renyah ditambah cabai Urfa hitam yang dia gambarkan sebagai “ciuman koki”.
Ini cukup populer untuk menjadi masalah.
Stoples kecil berukuran 2,3 ons?
Terjual habis.
Tapi ambil bak mandi berukuran 19 ons selagi ada di sana. Anda akan berhasil melewati bulan Juli.
Angin Pantai
Mara Weinraub, yang menjalankan vertikal Toko Bahan Makanan kami, mengemas sebotol kecil ini di setiap tas liburan.
Mengapa?
Untuk memaksimalkan paparan sinar matahari dengan meminimalkan waktu dapur.
Ini adalah campuran ramuan lemon yang mengandung garam laut Siprus, oregano, dill, marjoram, basil, thyme, dan bawang bombay. Profil aromanya mencerminkan Mediterania. Ini mengubah tusuk sate udang atau salmon dalam hitungan menit. Ideal jika meja makan Anda adalah handuk pantai.
Pahlawan Rak Bumbu
Lewati perlengkapan taco dari tahun 1985.
Kunjungi The Spice House sebagai gantinya.
Jan mengandalkan Bumbu Shawarma mereka.
Jangan biarkan namanya membodohi Anda.
Ketumbar, jintan, kayu manis, kunyit, sumac, kapulaga…
Ternyata paha ayam atau daging domba menjadi sesuatu yang berbau seperti jalan-jalan malam di Beirut. Hangat. Gurih. Sedikit berasap tanpa cincin asap.
Itu agresif dalam cara terbaik.
Tamu Anda mungkin menanyakan resepnya.
Anda tidak akan menyerah begitu saja.
Apakah benar-benar ada sesuatu yang lebih penting daripada sekedar menggosok?
Mungkin.
Mungkin es krim.
