Grillen ist kein Hexenwerk.
Manchmal ist langweiliges Fleisch das größte Problem.
Wir haben die Redakteure gefragt, was sie in Reichweite der Holzkohle aufbewahren.
Hier ist der Vorrat.
Das Grundlegende
Beginnen Sie hier. Allzweck-Fleisch- und Gemüsereibe für Kinder.
Food-Redakteurin Patty Catalano mag es einfach. Holzkohle sorgt für genug Lärm, sagt sie, warum also eine Symphonie aus Gewürzen darüber schichten? Sie will einen Backbeat, keine komplette Band. Diese Mischung ist genau das: Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer, Ancho-Chilipulver und Paprika. Das ist es.
Sie kauft das große Glas bei Costco. Sie können es auch bei Walmart für weniger als 4 US-Dollar finden.
„Einfach und doch geschmackvoll“ ist nicht nur ein Slogan; Es ist die Strategie.
Die Umami-Bombe
Burlap & Barrel hat dieses Glas mit der Aufschrift Umami Steak Seasoning.
Sie gehen wahrscheinlich davon aus, dass es ausschließlich zum Ribeye-Steak gehört.
Vermute falsch.
Chefredakteurin Lauren Miyashiro betrachtet es als Allheilmittel. Es trifft hart auf Burger, Hühnchen, Brokkoli und gegrillten Mais. Auch die Textur ist wichtig; Es enthält knackige Knoblauch- und Schalottenstücke sowie schwarzen Urfa-Chili, den sie als „Chefkuss“ bezeichnet.
Es ist populär genug, um ein Problem darzustellen.
Das kleine 2,3-Unzen-Glas?
Ausverkauft.
Aber schnappen Sie sich die 19-Unzen-Wanne, solange sie da ist. Du wirst es bis Juli schaffen.
Die Strandbrise
Mara Weinraub, die unsere Lebensmittelsparte leitet, packt ein kleines Glas davon in jede Urlaubstasche.
Warum?
Maximierung der Sonneneinstrahlung durch Minimierung der Küchenzeit.
Es ist eine Zitronen-Kräuter-Mischung mit zypriotischem Meersalz, Oregano, Dill, Majoran, Basilikum, Thymian und Zwiebeln. Das Duftprofil schreit nach Mittelmeer. Es verwandelt Garnelenspieße oder Lachs in wenigen Minuten. Ideal, wenn Ihr Esstisch ein Strandtuch ist.
Der Gewürzregal-Held
Überspringen Sie die Taco-Kits von 1985.
Gehen Sie stattdessen zu The Spice House.
Jan verlässt sich auf ihr Shawarma-Gewürz.
Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen.
Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Sumach, Kardamom…
Es verwandelt Hähnchenschenkel oder Lammkoteletts in etwas, das nach einer Nacht in Beirut riecht. Warm. Bohnenkraut. Leicht rauchig, ohne Rauchring.
Es ist im besten Sinne aggressiv.
Ihre Gäste fragen vielleicht nach dem Rezept.
Sie werden es nicht so einfach aufgeben.
Gibt es wirklich etwas Wichtigeres als eine gute Massage?
Vielleicht.
Wahrscheinlich Eis.
