Відомий брауні-пудинг Іни Гартен — рецепт, який нещодавно повернувся в TikTok — уже став улюбленою класикою завдяки його насиченому декадентському смаку та безпомилковому виконанню. Однак невелике коригування може підняти цей десерт на нові висоти: додавання 1,5 столових ложок порошку еспресо до тіста.
Оригінальний рецепт із фільму «Босонога Контесса: Назад до основ» (2012) Іни Гартен заснований на якісному какао та частці лікеру Шамбор. Але порошок еспресо не надає аромату кави; замість цього він покращує сам шоколад. У результаті виходить брауні-пудинг, який виглядає темнішим, складнішим і насиченим.
Це не те, що ми винайдемо велосипед. Йдеться про те, щоб із мінімальними зусиллями максимально використати вже видатний рецепт. Порошок еспресо плавно тане в тесті, підсилюючи глибину шоколаду без додавання гіркоти. Десерт зберігає свою фірмову текстуру — хрустку скоринку, жувальну середину — але виходить на новий рівень гедонізму.
Якщо ви вже готуєте брауні-пудинг Іни Гартен, ця проста добавка того варта. Це невелика зміна, яка має велике значення, перетворюючи чудовий десерт на справді винятковий.
