West Village. 10:00 Myslíš na těstoviny. Tohle je Via Carota.
Nedávno tu byla Taylor Swift. Ve společnosti své nejlepší kamarádky Ashley Avignon. Slavili čtyřicáté narozeniny Leny Dunhamové, setkání starých přátel právě na místě, kde se nad talíři s dýňovými noky šeptají tajemství. S největší pravděpodobností jste v této oblasti byli. Nebo jste možná už v tomto podniku jedli. Nebo sledoval, jak Taylor jí na chodníku, zcela lhostejný k chaosu kolem ní.
Cena slávy je malá, pokud je restaurace demokratická.
Je demokratický? Poměrně. Položky hlavního menu se pohybují od 22 do 30 USD. Předkrmy – od 15 do 20. Dezerty nepřesahují 20 dolarů. Počítejte s jedním hostem: Počítejte s tím, že na cestě ven zaplatíte 60–80 $, včetně nápojů a spropitného. Pro New York to není levné. Je to fér.
Šéfkuchaři Jody Williams a Rita Sodhi zde vedou. Místní toto místo nazývají gastroteca (gastro-spíž). Spíš útulná restaurace než chrám haute kuchyně. Ale lidé se stále oblékají „jak nejlépe dovedou“. Nebo se možná záměrně oblékají ležérně, protože hlavní věcí je zde pohodlí. Nabídka je nezměněna. Dobré věci málokdy vyžadují změnu.
Ale nepřišel jsi kritizovat jídlo. Zajímá vás vinný lístek?
Je to děsivě drahé. Trento Brut začíná na 68 dolarech za láhev. Chouilly Grand Cru jde až na 305. Proč platit navíc, když je jídlo tak levné? Protože atmosféra má neviditelnou prémii. Protože každá čtvereční stopa vzduchu uvnitř má větší cenu než majetek venku.
Uvízl v Ohiu? Kansas? Tokio?
Můžete si koupit jejich koktejly. Online. Ano, opravdu. podpis Manhattan, Martini, Negroni. Dodají tekutou inspiraci přímo k vašim dveřím. Ceny se pohybují od 39 USD za jednu láhev až po více než 400 USD za sady. K dispozici je i šumivé víno, pokud se chcete v úterý večer cítit výjimečně.
Ve West Village opravdu nikdy nebudete. Světlo je tam jiné. Hluk zde má zvláštní rytmus, který je slyšet pouze u stolu číslo čtyři.
Láhev ale dorazí ve čtvrtek. Otevřeš to. Chutná jako manhattanský déšť a drahé lněné ubrousky. Pět sekund. Pak je to zase jen alkohol.
