Останній тренд-звіт Pinterest показує, що люди готують, п’ють і, головне, де вони їдять цієї весни. Дані демонструють явний зсув у бік затишної їжі в сучасному виконанні, у поєднанні з зростаючим інтересом до сталого розвитку та трапез на свіжому повітрі.
Затишна їжа, переосмислена
Пошукові запити класичних страв для затишку різко зросли, але із оновленими варіаціями. Рецепти супу з молюсків виросли на 315%, що говорить про ностальгічну потяг до знайомих смаків. Ще сміливіші поєднання, такі як карбонара з раменом булдак, показали зростання на 160%, що вказує на готовність до експериментів з фьюжн-кухнею. Середземноморський лимонний курячий суп виріс на 85% – більш легкий і яскравий варіант затишної їжі, що відповідає сезону.
Цей тренд, ймовірно, відображає прагнення емоційного зв’язку через їжу в неспокійні часи. Люди шукають знайомі уподобання, але також новизну, балансуючи між задоволенням і відчуттям свіжості.
Солодкі, повітряні та квіткові напої
Напої тяжіють до гедонізму: рецепти холодного піноутворення набирають популярності на 140%. Конкретні смаки, такі як полунична холодна піна (зростання на 120%) і піна з печива-олії (зростання на 55%), демонструють перевагу солодких, візуально привабливих напоїв.
Поряд із цим набирають популярності квіткові напої. Пошукові запити імбирно-лимонних шотів з куркумою (зростання на 300%), гранатового шприца (зростання на 190%) та лавандрових безалкогольних коктейлів (зростання на 60%) показують прагнення до освіжаючих, корисних варіантів з ноткою.
Скорочення відходів та готування із запасів
Основною темою є мінімізація харчових відходів. Пошукові запити рецептів із спагетті (зріст на 570%), рецептів з ротіссері-курки (зростання на 315%) та рецептів м’ясного рулету (зростання на 210%) різко зростають. Це вказує як на економічний тиск, так і на зростання усвідомлення сталого розвитку. Рецепти з базових продуктів комори (зростання на 85%) також показують, що люди хочуть максимально використовувати те, що вони вже мають.
Цей тренд, ймовірно, зумовлений зростанням цін на продукти харчування та ширшим культурним зрушенням у бік відповідального споживання.
Акцент на овочі
Вегетаріанські страви набирають обертів. Рецепти баклажанів парміджану зросли на 785%, що говорить про зростання інтересу до ситних овочевих страв. Пошукові запити справжнього пико де гайо (зростання на 340%), легкої смаженої капусти (зростання на 245%) та рецептів смаженої цвітної капусти (зростання на 200%) підтверджують цю спрямованість на свіжі, ароматні овочі.
Розквіт трапез на свіжому повітрі
Зрештою, люди виносять їжу надвір. Пошукові запити пікників з тортом (зростання на 275%), сніданків на дошках (зростання на 180%) та загальних ідей для пікніків (зростання на 80%) показують прагнення до єднання з природою та більш розслабленої обстановки для їжі.
Дані Pinterest припускають, що весна 2026 року буде про баланс між задоволенням і відповідальністю, прийняття і комфорту, і стійкості, а також про просте задоволення від їжі на свіжому повітрі.
Звіт наголошує на багатогранному підході до їжі цієї весни: люди хочуть знайомі смаки, креативні варіації, мінімальні відходи та привід насолодитися теплою погодою.
