Когда вы видите слово «колбаса», вы можете подумать о простой комфортной еде. Вы правы, но не недооценивайте её. Это взрыв вкуса.
Особое сочетание пасты, колбасы, сыра и специй. Примерно через 10 минут подготовки блюдо можно подавать к столу. Готовка занимает менее 20 минут. Идеально подходит для семейных ужинов или когда приходят гости.
Именно так и нужно делать.
Необходимые ингредиенты
Вам понадобятся базовые продукты из кладовой. У большинства людей они уже есть.
Паста: 1 упаковка. Можно использовать любую форму, но традиционным вариантом являются спагетти.
Колбаса: 1 упаковка.
Вода: * Для варки.
Есть два варианта начинки/соуса.
Вариант 1: Экспресс-маршрут
Банка готового соуса для пасты.
1 стакан тертого творога. Сыр «Каздар» — полутвердый турецкий сыр, который легко плавится. Если не найдете его, можно использовать моцареллу или чеддер.
Вариант 2: Домашний соус
Если хотите контролировать вкус, быстро приготовьте соус самостоятельно.
2 столовые ложки растительного масла.
1 столовая ложка томатной пасты.
1 измельченный зубчик чеснока.
Натрите 2 спелых помидора.
* Специи: семена черного тмина (Cholek Otu), черный перец, базилик, орегано.
Как приготовить пасту с колбасой пошагово
Начнем с колбасы. Нарежьте её на кусочки длиной около 2–3 см. Не задумывайтесь слишком сильно о размере. Мне нравится что-то поменьше.
Далее нанизайте колбасу на шпажки. Подготовьте 3–5 сухих макаронных изделий. Нанизайте их через часть колбасы. Это выглядит как мини-кебаб. Продолжайте делать так, пока не закончатся вся колбаса и паста.
Если на шпажках осталась лишняя паста, приготовьте её отдельно. Делайте всё просто. С солью. Варите до состояния al dente.
Пока паста варится, нагрейте соус. Если используете готовый соус из банки, вылейте его в кастрюлю и нагрейте. Соус должен быть очень горячим, чтобы сыр позже расплавился.
Теперь возьмите нанизанную на шпажки пасту. Опустите её в кипящую воду. Варите как обычную пасту. Это займет немного больше времени, так как внутри находится колбаса, поэтому периодически проверяйте готовность. Паста должна стать мягкой, но не слипаться.
Когда вода выкипит, слейте всю воду. Вода — враг вкусной пасты.
Выложите шпажки на тарелку. Ложкой распределите горячий соус сверху. Щедро посыпьте тертым сыром. Тепло от пасты и соуса быстро расплавит сыр.
Ешьте теплым. Сыр плавится. Колбаса сочная. Раскрываются специи.
Это несложно. Просто очень вкусно.
Почему это работает
Важно сочетание текстур. Пасту можно жевать. Колбаса сочная. Творожный сыр плавится.
Используйте семена черного тмина и орегано, чтобы добавить глубину вкуса. Это предотвращает пресность блюда. Томатный соус создает богатую основу. Чеснок добавляет аромат.
Если у вас нет времени, используйте готовый соус из банки
