Als je ‘worst’ ziet, denk je misschien aan eenvoudig troostvoedsel. Je hebt gelijk, maar onderschat het niet. Dit is een smaakbom.
Een bijzondere combinatie van pasta, worst, kaas en kruiden. Na ongeveer 10 minuten bereiding kun je het op tafel serveren. Het koken duurt minder dan 20 minuten. Ideaal voor familiemaaltijden of als er gasten langskomen.
Dit is de juiste manier.
Benodigde materialen
Je hebt basisvoorraadartikelen nodig. De meeste mensen hebben deze al.
Pasta: 1 doos. Het kan in elke vorm worden geserveerd, maar spaghetti is traditioneel.
Worst: 1 pakje.
* Water: Om te koken.
Er zijn twee opties voor vullingen.
Optie 1: Expressroute
* Een potje kant-en-klare pastasaus.
* 1 kopje geraspte kwark. Cazdarkaas is een halfharde Turkse kaas die gemakkelijk smelt. Als je het niet kunt vinden, kun je ook mozzarella of cheddarkaas gebruiken.
Optie 2: Huisgemaakte saus
Als je de smaak wilt beheersen, bereid de saus dan snel.
* 2 eetlepels plantaardige olie.
* 1 eetlepel tomatenpuree.
*1 geperst teentje knoflook.
* Rasp 2 rijpe tomaten.
* Specerijen: Nigella-zaden (Cholek Otu), zwarte peper, basilicum, oregano.
Hoe je stap voor stap worstpasta maakt
Laten we beginnen met de worst. Snijd in stukken van ongeveer 2-3 cm lang. Denk niet te veel na over de maat. Ik wil iets kleins.
Rijg vervolgens de worst op de spiesjes. Bereid 3-5 stukjes gedroogde pasta. Rijg deze door het worstgedeelte. Het lijkt op een mini-kebab. Blijf dit doen totdat alle worst en pasta op zijn.
Als er pastaresten aan de spies zitten, kook deze dan apart. Houd het simpel. Met zout. Kook tot al dente.
Terwijl de pasta kookt, verwarm je de saus. Als u een pot gebruikt, giet deze dan in een pan en verwarm deze. De saus moet erg heet zijn, zodat de kaas later smelt.
Neem nu je spiespasta. Doe het in kokend water. Kook zoals gewone pasta. Het duurt even omdat er worst in zit, dus kom af en toe even terug. De pasta moet zacht zijn en niet plakkerig.
Als het water gekookt is, giet je al het water eruit. Water is de vijand van heerlijke pasta.
Leg de spiesjes op een bord. Schep de hete saus erbovenop. Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Door de hitte van de pasta en saus smelt de kaas snel.
Eet warm. De kaas smelt. De worst is sappig. Specerijen spelen een rol.
Het is niet ingewikkeld. Het is gewoon heerlijk.
Waarom dit werkt
De combinatie van texturen is belangrijk. Pasta kun je kauwen. Worst is sappig. Roomkaas smelt.
Gebruik nigellazaden en oregano om diepte toe te voegen. Dit voorkomt dat de smaak van het voedsel flauw wordt. De tomatensaus zorgt voor een rijke basis. Knoflook voegt smaak toe.
Als je geen tijd hebt, gebruik dan een pot
