Kami secara mandiri memilih produk ini, jika Anda membeli dari tautan kami, kami mendapat komisi. Harga tepat pada saat saya menulis ini.
Zona perang. Seperti itulah dapur saya selama acara barbekyu musim panas.
Tinggal di New England berarti kacang panggang tidak bisa ditawar lagi bagi kebanyakan orang. Tumpukan besar lumpur manis yang mengepul. Aku benci itu. Saya secara fisik akan memalingkan muka jika seseorang menyajikan kacang manis di meja saya. Saya menghabiskan sepanjang musim panas menghindari hidangan seperti membawa wabah.
Lalu saya menemukan kacang koboi.
Tiba-tiba semuanya cocok.
Kacang koboi bukan sekadar sisi lain. Ini adalah campuran daging sapi, bacon, kacang-kacangan, saus barbekyu, dan gula. Rasanya gurih terlebih dahulu, lalu dilanjutkan dengan rasa manis secukupnya agar mulut Anda tetap bergerak. Hasilnya mengejutkan. Ini berhasil. Ini benar-benar berhasil.
Dapatkan resepnya: Kacang Koboi
Perangkap Manis-gurih
Sulit untuk menyeimbangkan rasa manis dan asin. Kebanyakan orang meleset dari sasaran.
Hidangan ini tidak. Gula merah memberikan basa. Kecap menambahkan asam. Saus barbekyu membawa asap. Mereka tidak berbenturan dengan daging sapi atau bacon. Mereka menyatu menjadi dasar gurih yang dalam. Ini adalah makanan dapur yang diangkat menjadi sesuatu yang ingin Anda makan setiap malam.
Bisakah hidangan kacang benar-benar menyajikan makanan utuh? Ya.
Tambahkan daging giling dan bacon dan rasanya seperti cabai. Kurangi kaldu. Lebih banyak daging. Itu akan menyatu dalam waktu sekitar satu jam. Itu membuatnya sempurna untuk Selasa malam ketika Anda tidak punya tenaga lagi setelah bekerja.
Jadikan Milik Anda Sendiri
Panas adalah variabel, bukan aturan. Resep aslinya menyarankan cabai rawit. Itu opsional. Jika Anda suka panas, tambahkan bubuk chipotle atau ancho chile. Atau gunakan bubuk cabai pedas sebagai pengganti yang ringan. Jika Anda tidak menyukai bumbu, jangan gunakan lada sama sekali.
Hal yang sama berlaku untuk sausnya.
Tukar saus barbekyu Anda. Gosok yang lebih berasap mengubah suasana sepenuhnya. Saus yang lebih tajam mencerahkan daging yang kental. Mainkan sampai rumah Anda terasa berbau kemenangan.
Dapatkan resepnya: Kacang Koboi
Lainnya dari The Kitchn.
