La boîte ment.
Cela promet du confort. Il livre la médiocrité. Vous n’avez pas besoin de cette déception poudrée qui encombre votre garde-manger ou votre vie. Il existe une meilleure façon, une voie plus fondante, plus dense, qui vaut vraiment la peine d’être mangée, et elle commence avec de vrais ingrédients.
L’Anti-Recette
Vous avez probablement déjà ce dont vous avez besoin. Vérifiez le garde-manger. Aucun mixeur requis, Dieu merci pour cette vérité antibruit. Ce n’est pas une expérience scientifique, juste du chocolat et du beurre qui font ce qu’ils font de mieux.
Pourquoi s’embêter ?
Parce que les brownies faits maison sont différents. La texture ? Injuste. La saveur ? Profond, pas sucré d’une seule note. Nous parlons de morceaux de chocolat qui fondent dans la bouche tandis que le reste reste suffisamment solide pour contenir une cuillère. Ce n’est pas compliqué, c’est juste mieux.
“Aucun mixeur n’est requis.”
C’est le titre. Vous pouvez le faire. Même si votre histoire de pâtisserie n’est que du pain grillé et des guimauves brûlées accidentellement.
Ce dont vous avez besoin
N’insistez pas trop sur les quantités, mais rapprochez-les. La bonne qualité compte ici, surtout le chocolat.
- Chocolat : 8 oz, mi-sucré, bonne marque
- Beurre : 12 cuillères à soupe, fondu
- Sucre : 1 ¼ tasse
- Œufs : 2 gros
- Extrait de vanille : 2 cuillères à café
- Farine tout usage : ¾ tasse
- Cacao en poudre : ¼ tasse
- Sel : 1 cuillère à café
Comment ruiner le Box Mix (en le surpassant)
Préchauffer le four à 35°F. Attendez, c’est une faute de frappe, il fait 350°F. (180°C si vous aimez la métrique). Tapisser un plat carré de 8 pouces de papier sulfurisé. Faites confiance au parchemin. Vous le remercierez lorsque vous les retirerez comme un pro.
Hachez le chocolat. À peu près. Gardez-en la moitié pour des morceaux ultérieurs, faites fondre l’autre moitié. Passer au micro-ondes, c’est bien, faites simplement des rafales de 20 secondes pour qu’il ne se transforme pas en lave.
Maintenant, la partie mixage. Prenez ce beurre et ce sucre. Fouettez-le jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Jetez-y les œufs et la vanille. Battez à nouveau. Une ou deux minutes. Regardez le changement de couleur, ça devient plus pâle, plus aérien.
Regardez attentivement cette partie.
Le chocolat fondu ? Laissez refroidir un peu. Si vous versez du chocolat bouillant dans un œuf cru, vous obtiendrez des crêpes aux œufs brouillés au chocolat. Ce n’est pas le but. Incorporez-le doucement.
Puis les trucs secs. Farine, cacao, sel. Tamisez-les si vous voulez avoir envie, sinon jetez-les et pliez-les. Des mains douces ici. Le surmélange est l’ennemi du fudge. Cela crée du gâteau, et le gâteau n’est pas ce pour quoi nous nous sommes inscrits.
Ajoutez les morceaux de chocolat conservés. Répartissez-le dans le plat.
La pâtisserie
Vingt à vingt-cinq minutes.
Vérifiez-le tôt si vous détestez l’idée du gluant. Mais vraiment ? Vérifiez-le à 20. Laissez ce centre légèrement tremblant. Laissez-le refroidir complètement. C’est la partie la plus difficile, attendre qu’ils refroidissent, sentir votre cuisine comme le paradis et essayer de ne pas manger de pâte chaude.
Tranchez-le.
Servir avec du lait froid. Du chocolat chaud, si vous vous sentez ambitieux, mais le lait réduit mieux la richesse.
Est-ce mieux qu’une boîte ? Oui.
Le rapport de dégâts :
Calories : 392 par carré
Sucre : 28 grammes (évidemment)
Graisse : 25 grammes
C’est un régal. Pas un plan de régime. Profitez-en avant que votre colocataire ne le découvre et ne vole un coin.
