Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушниц незвичайними стравами – величезне задоволення.
Точно дотримуйтесь рецептом: саме вершки потрібно вводити в лимонний сік, а не навпаки, інакше вершки можуть згорнутися.
– 500 мл 35%-них вершків
– 2 лимона
– 7 ягід полуниці
– 100 р цукру
– 7-8 листків базиліка
– 1 ст. ложка сухого червоного вина
– 1 ч. ложка з гіркою цукрової пудри
1. Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, віджати з них сік.
2. Налити в невелику каструлю вершки, додати цукор і цедру лимона і довести до кипіння, але не кип’ятити (цукор повинен повністю розчинитися).
3. Почати збивати міксером лимонний сік і тонкою цівкою влити в нього вершки з цукром. Збивати, поки маса не загусне.
4. Розлити вершковий десерт в келихи і відправити в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
5. Половину базиліка порвати руками.
6. Ягоди полуниці розрізати на 4 частини.
7. З’єднати подрібнений базилік, полуницю, цукрову пудру і вино, перемішати.
8. Викласти полуничний соус зверху на застиглий десерт, прикрасити рештою листям базиліка.
Посилання по темі:
Суфле з червоною ікрою. Вишукана закуска від Юлії Висоцької
Коли смачне корисно. Десерт від Юлії Висоцької
Панна котта. Знамените італійське ласощі від Юлії Висоцької
Форум “Рецепти”
