Клафуті, іноді вимовляють клафутис, французький печена десерт. Основа клафуті — млинцеве тісто з борошна, молока і яєць.
Інгредієнти на 4 порції (формочки по 250 мл):
— 2 яйця
— 1 жовток
— 50 г борошна
— 180 мл жирних вершків (30-35%)
— 180 мл молока (2-4%)
— 100 р цукру
— 1/4 ч. л. солі
— 400 г вишні (практичніше без кісточок)
— вершкове масло для змазування формочок
— цукрова пудра для посипання
Приготування:
1. Формочки змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо цукром. Відставляємо в сторону. Борошно, яйця і жовток змішати в невеликій мисці.
2. Додаємо цукор, сіль, вершки і молоко. Злегка збиваємо.
3. Вишню кладемо у змащені формочки.
4. Зверху виливаємо вершково-яєчну суміш. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і печемо, поки заливка не схопиться і не зарум’яниться по краях, близько 30-35 хвилин. Виймаємо, даємо трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо.
Посилання по темі:
Форум «Рецепти»
