А давайте вирушимо всією сім’єю на дачу смажити рибу на грилі? Редакція Єви.Ру вже вибрала для вас рецепт смачною і соковитою сьомги.
Соус для сьомги
— 2 ст. л. соняшникової олії або сала
— 1 шт. білий цибулю, нарізати кубиками
— 3 зубчики часнику
— кетчуп
— 2 ст. л. яблучного оцту
— 3 ст. л. французької або діжонської гірчиці
— 1 д. л вустерського соусу
— 1 ст. л. порошку копченої паприки
— 2 ст. л. рідкого диму (за бажанням)
Часник і цибулю згасити до розм’якшення і золотистого кольору. Додати інші інгредієнти і готувати, не даючи закипати, 20 хвилин.
Готуємо сьомгу
— 4 шт. філе норвезької сьомги по 150 р.
— 1 л. води
— 1 д. л. солі
— 1 д. л. соняшникової олії
— 2 д. л. соусу для барбекю домашнього приготування або з магазину.
Змішати холодну воду і сіль. Шматки риби викласти в розсіл, через 20 хвилин вийняти, рідина промокнути. Обмазати маслом і смажити на грилі 2-3 хвилини з кожного боку, перед готовністю додати соус барбекю.
Яблучно-капустяний салат
— ¼ Шт. річної капусти, тонко порізати
— 2 шт. моркви, порізати тонкими скибочками
— ½ Шт. огірки, очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати тонкими скибочками
— 1 шт. зелене яблуко, порізати тонкими скибочками
Заправка для овочів
— 2 д. л. сметани
— 1 ч. л. порошку кмину
— 1 ч. л. каєнського перцю
— ½ Шт. зубчики часнику, натерти на тертці
— ½ Шт. лимона (сік)
Безпосередньо перед подачею на стіл заправку змішати з овочами.
Приємного апетиту!
Посилання по темі:
Як зробити ідеальне барбекю: 5 простих рецептів
