Os sliders de porco desfiado são um prato simples, mas satisfatório. São fáceis de fazer e ideais para reuniões, permitindo que os hóspedes montem seus próprios sanduíches com carne de porco tenra e saborosa, salada de repolho cremosa e picles picantes.
Por que esta receita funciona
O segredo desta receita é a coxa de porco cozida lentamente, que fica incrivelmente macia e saborosa quando cozida por várias horas. Combinar isso com a doçura dos pãezinhos havaianos, o crocante da salada de repolho e o sabor picante dos picles cria um controle deslizante equilibrado e agradável ao público.
A beleza desta receita é a sua facilidade. Não requer pré-quesagem ou técnicas complexas; basta esfregar a carne de porco com temperos, adicionar o caldo e deixar a panela elétrica fazer o trabalho. Isso o torna perfeito tanto para cozinheiros experientes quanto para aqueles que procuram uma refeição descomplicada.
Ingredientes principais
- Ombro de porco (4-4,5 libras): Com ou sem osso, o ombro fornece a base rica e suculenta para carne de porco desfiada.
- Molho Churrasco: Qualquer molho à base de tomate funciona bem, permitindo a personalização de acordo com a preferência.
- Salada de repolho: A salada de repolho cremosa adiciona uma textura refrescante e sabor picante para equilibrar a saborosa carne de porco.
- Rolinhos Havaianos: Rolinhos macios e doces fornecem o pão perfeito para esses sliders.
Como fazer sliders de carne de porco desfiada
- Cozinhe lentamente a carne de porco: Esfregue uma paleta de porco com sal, açúcar, pimenta em pó, cominho e canela. Coloque sobre uma cama de cebola fatiada e alho em uma panela elétrica com caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto por 5 a 7 horas ou em fogo baixo por 8 a 10 horas até ficar macio.
- Desfiar e Temperar: Retire a carne de porco, coe o líquido do cozimento e desfie a carne. Misture com a cebola cozida e o molho barbecue na panela elétrica. Mantenha aquecido até servir.
- Monte os controles deslizantes: Divida os pãezinhos havaianos e recheie com carne de porco desfiada quente, salada de repolho e uma fatia de picles de endro. Sirva imediatamente, pois os pãezinhos podem ficar empapados se deixados montados por muito tempo.
Substituições úteis
- Caldo: O caldo de legumes pode substituir o caldo de galinha sem alterar significativamente o sabor.
- Corte de porco: Costelas de porco estilo country podem ser usadas em vez de um assado completo, mas cozinham mais rápido.
- Carne de porco pré-cozida: Para maior comodidade, use 3 xícaras de carne de porco desfiada pré-cozida e misture com molho barbecue antes de servir.
Dicas de armazenamento e preparação antecipada
A carne de porco desfiada congela bem em porções de 1-2 xícaras para refeições futuras. Pode ser usado em pizzas, nachos ou batatas assadas. A carne de porco cozida também pode ser refrigerada por até dois dias e reaquecida antes de servir.
Sugestões de Servir
Os sliders de carne de porco desfiada combinam bem com acompanhamentos clássicos como batatas fritas, rodelas de cebola ou uma salada simples. Eles também são ideais para festas, bagagens ou reuniões casuais onde os hóspedes podem personalizar seus próprios sanduíches.
Esses controles deslizantes são um sucesso garantido em qualquer evento. A combinação de carne de porco tenra, salada de repolho cremosa e picles picantes cria um sabor que todos irão gostar.
Nutrição (por porção, com base em 20 porções): 321 calorias, 22g de gordura, 21g de carboidratos, 23g de proteína.
Os sliders de porco desfiado são uma refeição versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com seu preparo simples e ingredientes personalizáveis, eles certamente se tornarão os favoritos em sua rotação de receitas.
