Este farto café da manhã no estilo do sudoeste foi projetado para oferecer conveniência, sem sacrificar o sabor. Ele combina bacon defumado, pimenta verde suave e temperos quentes cozidos em uma caçarola dourada e cremosa – essencialmente um cruzamento saboroso entre pudim de pão e um clássico assado de café da manhã.
A chave para um estrato perfeito
A receita, desenvolvida por Julia Levy da nossa cozinha de teste em Birmingham, prioriza o sabor e a consistência. Uma etapa crucial é secar levemente o pão fresco no forno, em vez de usar cubos pré-secos. Isso garante uma base mais leve e absorvente que absorve o creme de maneira uniforme, evitando manchas secas.
Blocos de construção de sabor
A base deste prato começa com o bacon até ficar crocante e, em seguida, refogue as cebolas e os poblanos na gordura derretida. Isso confere aos vegetais um sabor defumado, que complementa os temperos terrosos. A mistura é então combinada com queijo e totalmente embebida em uma base de creme antes de assar.
Assar e servir
Os estratos são assados descobertos até ficarem inchados, dourados e firmes. Um breve descanso garante fatias limpas. Este prato combina bem com molho fresco e creme de leite para equilibrar a riqueza. É uma opção ideal para preparar: o pão pode ser seco com antecedência, os recheios preparados e as camadas completas montadas e refrigeradas durante a noite antes de assar. As sobras reaquecem excepcionalmente bem e podem ser congeladas para uso futuro.
Esta receita oferece sabor ousado e conveniência prática, tornando-a perfeita para brunches de férias ou manhãs agitadas, quando você precisa de uma refeição pré-preparada satisfatória.
