O último relatório de tendências do Pinterest revela o que as pessoas estão cozinhando, bebendo e onde estão comendo nesta primavera. Os dados mostram uma clara mudança em direção a alimentos reconfortantes com um toque moderno, combinada com um interesse crescente pela sustentabilidade e por desfrutar de refeições ao ar livre.
Comida reconfortante reinventada
As pesquisas por pratos clássicos de conforto aumentaram, mas com versões atualizadas. Receitas de sopa de mariscos aumentaram 315%, sugerindo um desejo nostálgico por sabores familiares. Combinações ainda mais ousadas, como carbonara buldak ramen, tiveram um aumento de 160%, indicando uma disposição para experimentar a culinária de fusão. Canja de frango com limão mediterrâneo aumentou 85% – uma versão mais leve e brilhante de comida reconfortante que se alinha com a estação.
Esta tendência provavelmente reflete um desejo de conexão emocional através da comida em tempos de incerteza. As pessoas procuram sabores familiares, mas também novidades, equilibrando indulgência com uma sensação de frescor.
Bebidas doces, espumosas e florais
As bebidas estão tendendo à indulgência com receitas de espuma fria ganhando 140% de popularidade. Sabores específicos como espuma fria de morango (até 120%) e espuma fria de manteiga de biscoito (até 55%) demonstram uma preferência por bebidas doces e visualmente atraentes.
Ao lado disso, as bebidas com infusão floral estão em alta. Pesquisas por shots de gengibre e cúrcuma (até 300%), spritz de romã (até 190%) e mocktails de lavanda (até 60%) mostram um desejo por opções refrescantes e saudáveis com um toque de sofisticação.
Redução de resíduos e culinária na despensa
Um tema importante é minimizar o desperdício de alimentos. As pesquisas por restas de receitas de espaguete (até 570%), receitas de frango assado (até 315%) e receitas de bolo de carne (até 210%) estão disparando. Isto aponta tanto para pressões económicas como para uma crescente consciência da sustentabilidade. Receitas básicas da despensa (até 85%) também indicam que as pessoas estão procurando maximizar o que já têm.
Esta tendência é provavelmente impulsionada pelo aumento dos custos dos alimentos e por uma mudança cultural mais ampla em direção ao consumo responsável.
Veggie Forward
Os pratos à base de plantas estão ganhando força. Receitas de berinjela com parmesão aumentaram 785%, sugerindo um interesse renovado em refeições saudáveis à base de vegetais. Pesquisas por autêntico pico de gallo (até 340%), repolho frito fácil (até 245%) e receitas de couve-flor assada (até 200%) confirmam esse foco em vegetais frescos e saborosos.
A ascensão das refeições ao ar livre
Finalmente, as pessoas estão fazendo as refeições ao ar livre. Pesquisas por piqueniques com bolo (aumento de 275%), tábuas de pastagem para café da manhã (aumento de 180%) e ideias para piquenique em geral (aumento de 80%) demonstram o desejo de se conectar com a natureza e desfrutar da comida em um ambiente mais descontraído.
Os dados do Pinterest sugerem que a primavera de 2026 será uma questão de equilibrar a indulgência com a responsabilidade, abraçando o conforto e a sustentabilidade e aproveitando o simples prazer de comer ao ar livre.
O relatório destaca uma abordagem multifacetada à alimentação nesta primavera: as pessoas querem sabores familiares, reviravoltas criativas, desperdício mínimo e uma razão para aproveitar o clima mais quente.
