Koop geen kunstmatige flessen gevuld met suiker in de winkel. Je hebt maar twee ingrediënten nodig om thuis een zachte, rijke koffielikeur te maken. Het kost minder tijd en smaakt veel beter dan afhalen.
Materiaal
Hiervoor heb je geen ingewikkelde Pantry nodig. Neem gewoon:
- een fles wodka (normaal 700 ml is het beste)
- 250 g gemalen koffie
Dat is het. Geen siroop. Geen luxe blenders. Alleen sterke koffie en sterke drank.
Proces
Giet alle gemalen koffie rechtstreeks in de wodkafles. Zorg ervoor dat je hem goed sluit.
Plaats de fles in een koele, donkere kast. Laat het 10 dagen staan.
De truc is om het niet te negeren. Schud de fles om de paar dagen. Hierdoor kan de alcohol de oliën en smaken gelijkmatig scheiden van het koffiedik. Als de infusie volledig onbehandeld blijft, kan deze onregelmatig worden. Maar u hoeft zich er geen zorgen over te maken.
Na 10 dagen wordt de vloeistof zwart en ondoorzichtig. Dit betekent dat het klaar is.
Aanpassen en serveren
Giet het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek. We willen het terrein in elke hoek verwijderen. Een kaasdoek geeft je een helderdere vloeistof, maar als je haast hebt, kun je een fijnmazige zeef gebruiken.
Het resultaat is een dikke, aromatische likeur.
Serveer op ijs. Of voeg het toe aan je ochtendkoffie voor een oppepper. Sommige mensen mengen het met pure chocoladestukjes om een dessertachtig dessert te maken.
Zet in de koelkast. Het duurt enkele maanden.
Waarom zou je je weekend moeilijk maken als je door een paar dagen te wachten betere drankjes kunt krijgen dan de meeste bars? Je smaakpapillen zullen je zeker dankbaar zijn.