La celebre chef Ina Garten, nota per il suo stile di cucina accessibile ma sofisticato, consiglia costantemente una salsa per pasta in barattolo sopra tutte le altre: Rao’s Homemade Marinara. Questa approvazione non è solo un elogio casuale; Garten ne rifornisce attivamente la dispensa, dichiarandolo superiore anche a molte alternative fatte in casa.
La scelta della Contessa scalza
Per anni, gli appassionati di cucina hanno dibattuto sui pregi delle salse in barattolo rispetto a quelle fatte in casa. La preferenza di Garten per Rao’s taglia questo dibattito, offrendo una soluzione pratica per i cuochi impegnati che non scendono a compromessi sul sapore. La salsa si distingue per i suoi ingredienti di alta qualità, offrendo un gusto che rivaleggia con la marinara fresca a cottura lenta.
Cosa rende Rao diverso?
Il segreto non sono solo i pomodori; è l’equilibrio. La salsa di Rao è elogiata per il suo sapore di pomodoro brillante, sottili sfumature di aglio e note di basilico fresco. Questa non è una marinara insipida ed eccessivamente dolce; è una salsa robusta che eleva i primi piatti semplici.
L’autore ha testato questa affermazione in prima persona, usando Rao’s sugli spaghetti e poi in una shakshuka non convenzionale (uova in camicia in salsa di pomodoro), entrambe le volte con risultati impressionanti. Questa versatilità sottolinea la qualità della salsa; funziona altrettanto bene come base per piatti tradizionali italiani o piatti più sperimentali.
Il verdetto
L’approvazione di Garten non riguarda solo la comodità; si tratta di un gusto costantemente eccezionale. La salsa marinara fatta in casa di Rao è ora un must per i cuochi casalinghi, siano essi fan di lunga data della Contessa scalza o nuovi arrivati che cercano un percorso semplice per ottenere una pasta deliziosa.
“Sono convinto che tutto ciò che tocca questa salsa diventa oro”, conclude l’autore, sottolineandone l’effetto trasformativo anche sui piatti più semplici.
La salsa è disponibile per circa $ 6,66 per barattolo da 24 once, rendendola un aggiornamento conveniente per qualsiasi cucina.
