Puding brownies Ina Garten yang terkenal—resep yang baru-baru ini muncul kembali di TikTok—sudah menjadi makanan klasik yang disukai karena rasanya yang kaya, lezat, dan cara pembuatannya yang sangat mudah. Namun, sedikit penyesuaian dapat meningkatkan hidangan penutup ini ke tingkat yang lebih tinggi: menambahkan 1,5 sendok makan bubuk espresso ke dalam adonan.
Resep aslinya, dari Barefoot Contessa: Back to Basics Garten (2012), mengandalkan kakao berkualitas dan sentuhan minuman keras Chambord. Namun bubuk espresso tidak menimbulkan rasa kopi; sebaliknya, hal ini mengintensifkan coklat itu sendiri. Hasilnya adalah puding brownies yang rasanya lebih gelap, lebih kompleks, dan lebih memuaskan.
Ini bukan tentang menciptakan kembali roda. Ini tentang memaksimalkan resep yang sudah luar biasa dengan sedikit usaha. Bubuk espresso larut sempurna ke dalam adonan, meningkatkan kedalaman coklat tanpa menambah rasa pahit. Makanan penutup ini mempertahankan tekstur khasnya—bagian atas yang renyah, bagian tengah yang fudgy—tetapi mendapatkan tingkat kenikmatan yang baru.
Jika Anda sudah membuat puding brownies Ina Garten, tambahan sederhana ini sangat berharga. Ini adalah perubahan kecil yang memberikan dampak signifikan, membuat makanan penutup yang luar biasa menjadi benar-benar luar biasa.
