La célèbre chef Ina Garten, connue pour son style de cuisine à la fois accessible et sophistiqué, recommande systématiquement une sauce pour pâtes en pot avant toutes les autres : Rao’s Homemade Marinara. Cette approbation n’est pas seulement un éloge désinvolte ; Garten en stocke activement son propre garde-manger, le déclarant supérieur même à de nombreuses alternatives faites maison.
Le choix de la comtesse aux pieds nus
Depuis des années, les amateurs de cuisine débattent des mérites des sauces en pot par rapport aux sauces faites maison. La préférence de Garten pour Rao’s coupe ce débat, offrant une solution pratique pour les cuisiniers occupés qui ne font pas de compromis sur la saveur. La sauce se distingue par ses ingrédients de haute qualité, offrant un goût qui rivalise avec la marinara fraîche et mijotée.
Qu’est-ce qui différencie Rao ?
Le secret ne réside pas seulement dans les tomates ; c’est l’équilibre. La sauce Rao est appréciée pour sa saveur vive de tomate, ses nuances subtiles d’ail et ses notes de basilic frais. Ce n’est pas une marinara fade et trop sucrée ; c’est une sauce robuste qui rehausse les plats de pâtes simples.
L’auteur a testé cette affirmation de première main, en utilisant Rao’s sur des spaghettis puis dans une shakshuka non conventionnelle (œufs pochés dans une sauce tomate), les deux fois avec des résultats impressionnants. Cette polyvalence souligne la qualité de la sauce ; il fonctionne aussi bien comme base pour des plats italiens traditionnels que pour des plats plus expérimentaux.
Le verdict
L’approbation de Garten n’est pas seulement une question de commodité ; il s’agit d’un goût toujours exceptionnel. La sauce marinara maison de Rao est désormais un incontournable pour les cuisiniers amateurs, qu’ils soient fans de longue date de la Contessa aux pieds nus ou des nouveaux arrivants à la recherche d’un chemin facile vers de délicieuses pâtes.
“Je suis convaincu que tout ce que touche cette sauce se transforme en or”, conclut l’auteur, soulignant son effet transformateur même sur des repas simples.
La sauce est disponible pour environ 6,66 $ le pot de 24 onces, ce qui en fait une mise à niveau abordable pour n’importe quelle cuisine.
