Las hamburguesas de cerdo desmenuzadas son un plato sencillo pero satisfactorio. Son fáciles de preparar e ideales para reuniones, ya que permiten a los invitados preparar sus propios sándwiches con carne de cerdo tierna y sabrosa, ensalada de col cremosa y pepinillos picantes.
Por qué funciona esta receta
El secreto de esta receta es la paleta de cerdo cocida a fuego lento, que se vuelve increíblemente tierna y sabrosa cuando se cocina durante varias horas. Combinando esto con la dulzura de los panecillos hawaianos, el crujido de la ensalada de col y el picante de los pepinillos, se crea un control deslizante equilibrado y que agrada al público.
La belleza de esta receta es su facilidad. No requiere sellado previo ni técnicas complejas; simplemente frote la carne de cerdo con especias, agregue caldo y deje que la olla de cocción lenta haga el trabajo. Esto lo hace perfecto tanto para cocineros experimentados como para aquellos que buscan una comida sin complicaciones.
Ingredientes clave
- Paleta de cerdo (4-4,5 libras): Con o sin hueso, la paleta proporciona una base rica y jugosa para la carne de cerdo desmenuzada.
- Salsa Barbacoa: Cualquier salsa a base de tomate funciona bien, lo que permite personalizarla según las preferencias.
- Ensalada de col: La ensalada de col cremosa agrega una textura refrescante y un sabor picante para equilibrar la sabrosa carne de cerdo.
- Rollos hawaianos: Los panecillos suaves y dulces proporcionan el panecillo perfecto para estos controles deslizantes.
Cómo hacer deslizadores de cerdo desmenuzado
- Cocine la carne de cerdo a fuego lento: Frote una paleta de cerdo con sal, azúcar, chile en polvo, comino y canela. Colóquelo sobre una cama de cebolla y ajo en rodajas en una olla de cocción lenta con caldo de pollo. Cocine a temperatura alta durante 5 a 7 horas o a temperatura baja durante 8 a 10 horas hasta que esté tierno.
- Desmenuzar y sazonar: Retire la carne de cerdo, cuele el líquido de cocción y desmenuce la carne. Mézclalo con las cebollas cocidas y la salsa barbacoa en la olla de cocción lenta. Mantener caliente hasta servir.
- Arme los controles deslizantes: Divida los panecillos hawaianos y rellénelos con carne de cerdo desmenuzada tibia, ensalada de col y una rodaja de pepinillo encurtido. Sirva inmediatamente, ya que los panecillos pueden quedar empapados si se dejan ensamblados por mucho tiempo.
Sustituciones útiles
- Caldo: El caldo de verduras puede sustituir al caldo de pollo sin alterar significativamente el sabor.
- Corte de cerdo: Se pueden usar costillas de cerdo al estilo campestre en lugar de un asado completo, pero se cocinan más rápido.
- Cerdo precocido: Para mayor comodidad, use 3 tazas de cerdo desmenuzado precocido y mezcle con salsa barbacoa antes de servir.
Consejos de almacenamiento y preparación anticipada
La carne de cerdo desmenuzada se congela bien en porciones de 1 a 2 tazas para comidas futuras. Se puede utilizar en pizzas, nachos o patatas al horno. La carne de cerdo cocida también se puede refrigerar hasta por dos días y recalentar antes de servir.
Sirviendo sugerencias
Las hamburguesas de cerdo desmenuzadas combinan bien con guarniciones clásicas como papas fritas, aros de cebolla o una ensalada simple. También son ideales para fiestas, reuniones informales o reuniones informales donde los invitados pueden personalizar sus propios sándwiches.
Estos controles deslizantes son un éxito garantizado en cualquier evento. La combinación de carne de cerdo tierna, ensalada de col cremosa y pepinillos picantes crea un sabor que todos disfrutarán.
Nutrición (por porción, basada en 20 porciones): 321 calorías, 22 g de grasa, 21 g de carbohidratos, 23 g de proteína.
Las hamburguesas de cerdo desmenuzadas son una comida versátil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Con su preparación sencilla e ingredientes personalizables, seguramente se convertirán en tus favoritos en tu rotación de recetas.
