Beber té está ampliamente relacionado con una mejor salud, pero cómo lo bebes importa. Una revisión científica reciente confirma que el té preparado (no las versiones procesadas) ofrece los mayores beneficios, incluida una mejor salud cardíaca, metabolismo y un riesgo reducido de enfermedades crónicas. Esto es lo que muestran las investigaciones y cómo aprovechar al máximo cada taza.
La ciencia detrás de la cerveza
El estudio, publicado en Beverage Plant Research, analizó los datos existentes y encontró una fuerte correlación entre el consumo de té (especialmente té verde) y los resultados positivos para la salud. Estos incluyen menores riesgos de enfermedades cardiovasculares, diabetes e incluso ciertos cánceres. Sin embargo, los beneficios dependen del tipo de té consumido. Los tés procesados, como el té embotellado o el té de burbujas, a menudo contienen azúcares agregados, edulcorantes artificiales y otros aditivos que anulan las ventajas naturales para la salud.
Hoja entera versus procesada: la diferencia clave
La cuestión central es la preservación de los compuestos bioactivos. El té preparado retiene más polifenoles y catequinas, poderosos antioxidantes que reducen la inflamación y protegen las células del daño. Los tés procesados, por otro lado, pueden sufrir un tratamiento térmico y un almacenamiento prolongado, lo que degrada estos compuestos beneficiosos. Muchos también contienen exceso de azúcar, lo que socava cualquier beneficio potencial para la salud.
“El té recién hecho proporciona los compuestos útiles del té de una manera sencilla y confiable”, explica Scott Keatley, RD.
Elegir el té adecuado
Para lograr el máximo impacto, opte por té de hoja entera en lugar de opciones procesadas o en bolsas. Las hojas enteras se procesan menos, preservando los compuestos naturales. El matcha es una excepción: consumir la hoja entera en polvo proporciona concentraciones aún mayores de catequinas y otros ingredientes activos. Se recomienda moderación con el matcha debido a su mayor contenido en cafeína.
El punto ideal: minimizar la ingesta de azúcar
El azúcar añadido disminuye los beneficios del té. Hágalo simple: beba té sin azúcar o use cantidades mínimas. El té no es una panacea, pero puede respaldar un estilo de vida saludable como parte de una dieta equilibrada.
El té puede favorecer la salud como parte de una dieta equilibrada, pero no es una solución mágica por sí sola. – Keri Gans, RD
En conclusión, para maximizar los beneficios del té para la salud es necesario elegir variedades elaboradas de hojas enteras y evitar el exceso de azúcar. Unos simples cambios en la forma de beber té pueden producir mejoras significativas en su salud.
