Die Kiste liegt.
Es verspricht Komfort. Es liefert Mittelmäßigkeit. Sie brauchen diese gepuderte Enttäuschung nicht, die Ihre Speisekammer oder Ihr Leben verstopft. Es gibt einen besseren Weg, einen saftigeren, dichteren und wirklich essenswerten Weg, und der beginnt mit echten Zutaten.
Das Anti-Rezept
Wahrscheinlich haben Sie bereits, was Sie brauchen. Schauen Sie in der Speisekammer nach. Kein Mixer erforderlich, Gott sei Dank für diese geräuschunterdrückende Wahrheit. Dies ist kein wissenschaftliches Experiment, sondern nur Schokolade und Butter, die das tun, was sie am besten können.
Warum sich die Mühe machen?
Weil selbstgemachte Brownies anders schmecken. Die Textur? Unfair. Der Geschmack? Tief, nicht eintönig süß. Wir sprechen hier von Stücken echter Schokolade, die im Mund schmelzen, während der Rest stabil genug bleibt, um einen Löffel zu halten. Es ist nicht kompliziert, nur besser.
„Es ist kein Mixer erforderlich.“
Das ist die Schlagzeile. Sie können dies tun. Auch wenn Ihre Backgeschichte nur aus Toast und versehentlich verbrannten Marshmallows besteht.
Was Sie brauchen
Betonen Sie die Mengen nicht zu sehr, sondern kommen Sie ihnen nahe. Hier kommt es auf gute Qualität an, insbesondere bei der Schokolade.
- Schokolade : 8 oz, halbsüß, gute Marke
- Butter : 12 EL, geschmolzen
- Zucker : 1 ¼ Tassen
- Eier : 2 große
- Vanilleextrakt : 2 TL
- Allzweckmehl : ¾ Tasse
- Kakaopulver : ¼ Tasse
- Salz : 1 TL
Wie man den Box-Mix ruiniert (indem man ihn in den Schatten stellt)
Den Ofen auf 35°F vorheizen. Moment, das ist ein Tippfehler, es sind 350°F. (180°C, wenn Sie metrisch denken). Eine 20 cm große quadratische Form mit Pergament auslegen. Vertraue dem Pergament. Sie werden es Ihnen danken, wenn Sie diese wie ein Profi herausheben.
Schokolade hacken. Rund. Die Hälfte davon für spätere Stücke aufbewahren, die andere Hälfte schmelzen. Mikrowellen sind in Ordnung, machen Sie einfach 20-Sekunden-Stöße, damit es nicht zu Lava wird.
Nun zum Mischteil. Schnapp dir Butter und Zucker. Schlagen Sie es, bis es leicht und locker ist. Geben Sie die Eier und die Vanille hinein. Schlagen Sie noch einmal. Ein oder zwei Minuten. Schauen Sie sich die Farbveränderung an, es wird blasser, luftiger.
Beobachten Sie diesen Teil sorgfältig.
Die geschmolzene Schokolade? Lassen Sie es etwas abkühlen. Wenn Sie kochende Schokolade in ein rohes Ei gießen, erhalten Sie Schokoladen-Rührei-Pfannkuchen. Das ist nicht das Ziel. Vorsichtig unterrühren.
Dann das trockene Zeug. Mehl, Kakao, Salz. Sieben Sie sie, wenn Sie Lust auf Lust haben, andernfalls werfen Sie sie einfach weg und falten Sie sie zusammen. Sanfte Hände hier. Übermischen ist der Feind von Fudge. Es entsteht Kuchen, und Kuchen ist nicht das, wofür wir uns angemeldet haben.
Geben Sie die übriggebliebenen Schokoladenstückchen hinein. Verteilen Sie es in der Schüssel.
Der Auflauf
Zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten.
Probieren Sie es frühzeitig aus, wenn Sie die Idee von Klebrigkeit hassen. Aber wirklich? Überprüfen Sie es bei 20. Lassen Sie die Mitte leicht wackelig. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Das ist der schwierigste Teil: warten, bis sie abgekühlt sind, in der Küche himmlisch riechen und versuchen, keinen warmen Teig zu essen.
Schneiden Sie es.
Mit kalter Milch servieren. Heißer Kakao, wenn Sie ehrgeizig sind, aber Milch schneidet die Reichhaltigkeit besser ab.
Ist es besser als eine Kiste? Ja.
Der Schadensbericht:
Kalorien: 392 pro Quadratmeter
Zucker: 28 Gramm (natürlich)
Fett: 25 Gramm
Es ist ein Genuss. Kein Diätplan. Genießen Sie es, bevor Ihr Mitbewohner es herausfindet und eine Ecke stiehlt.
