Tento recept změní klasické jídlo na gurmánskou pochoutku přidáním sýra Boursin, parmezánu a gruyère do bohaté smetanové omáčky. Přidání slaniny a pažitky dodává pikantní tečku, takže je ideální pro týdenní večeře i sváteční hostiny. Recept je dostatečně jednoduchý pro začátečníky, ale vytváří kvalitu restaurace.
Proč je tento recept důležitý
Krémová kukuřice je základní potravinou pro pohodlí, ale často postrádá hloubku chuti. Přídavek sýra Boursin dodává bylinkovou, česnekovou krémovitost, která pokrmu překonává tradiční receptury. Sýr Boursin v posledních letech explodoval na popularitě, protože domácí kuchaři hledají vhodné způsoby, jak jednoduchým pokrmům přidat složité chuťové profily. Tento recept využívá tohoto trendu a nabízí velké zlepšení s minimálním úsilím.
Ingredience pro maximální chuť
Klíčem k úspěchu je použití kvalitních surovin:
- Kukuřice: Čerstvá nebo zmrazená bude fungovat, ale vysoce kvalitní zmrazená kukuřice poskytuje konzistentní sladkost.
- Vysoká smetana: Nezbytná pro bohatou texturu omáčky. Alternativy s nižším obsahem tuku mohou vést k řidší omáčce.
- Boursin Cheese: Hvězda show. Jakákoli odrůda dodá jedinečnou chuť.
- Parmezán a Gruyère: Čerstvě nastrouhané pro optimální rozpouštění a chuť.
- Slanina a pažitka: Volitelné, ale vysoce doporučené pro extra texturu a chuť.
Pokyny krok za krokem
- Smažte česnek: Ve středním hrnci rozpusťte máslo a 30 sekund smažte nasekaný česnek, dokud nebude voňavý.
- Přidejte kukuřici: Přidejte kukuřičná zrna a za občasného míchání vařte 3–5 minut. Ujistěte se, že mražená kukuřice je prohřátá.
- Udělejte omáčku: Vyšlehejte hustou smetanu a kukuřičný škrob do hladka. Nalijte kukuřici, poté přidejte sýr Boursin a lžící jej rozdrobte, dokud se úplně nerozpustí.
- Dokončete sýrem: Snižte teplotu na minimum a vmíchejte čerstvě nastrouhaný parmezán a gruyère, dokud se nerozpustí a nebude krémová. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte: Před podáváním posypte rozdrobenou slaninou a nasekanou pažitkou, nebo je smíchejte dohromady, abyste získali plně integrovanou chuť. Podávejte teplé.
Skladování a ohřívání
Zbytky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3-4 dny. Pokud omáčka při ohřívání zhoustne, přidejte trochu smetany nebo mléka, aby získala požadovanou konzistenci.
Možnost pro multicooker
Pro vaření bez námahy smíchejte všechny ingredience v pomalém hrnci na mírném ohni po dobu 2–3 hodin za občasného míchání. Pokud je omáčka příliš řídká, rozmačkejte několik kukuřičných zrn, aby se uvolnil přirozený škrob.
Často kladené otázky
Lze to udělat předem? Ano, i když se nejlépe podává čerstvé. Zahřívání poskytuje vynikající výsledky.
Náhrada za Boursin? Ve špetce můžete použít smetanový sýr s pažitkou a bylinkami.
Lze vynechat sýr? Parmazán nebo Gruyère lze vynechat, ale oba přispívají k jedinečné chuti.
Informace o receptu
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut
porce: 12
Tento recept nabízí přílohu restaurační kvality, která jistě zaujme. Jeho jednoduchost a bohatá chuť z něj činí vynikající doplněk ke každému jídlu.
