А давайте вирушимо всією сім’єю на дачу смажити рибу на грилі? Редакція Єви.Ру вже вибрала для вас рецепт смачною і соковитою сьомги.
Соус для сьомги
– 2 ст. л. соняшникової олії або сала
– 1 шт. білий цибулю, нарізати кубиками
– 3 зубчики часнику
– кетчуп
– 2 ст. л. яблучного оцту
– 3 ст. л. французької або діжонської гірчиці
– 1 д. л вустерського соусу
– 1 ст. л. порошку копченої паприки
– 2 ст. л. рідкого диму (за бажанням)
Часник і цибулю згасити до розм’якшення і золотистого кольору. Додати інші інгредієнти і готувати, не даючи закипати, 20 хвилин.
Готуємо сьомгу
– 4 шт. філе норвезької сьомги по 150 р.
– 1 л. води
– 1 д. л. солі
– 1 д. л. соняшникової олії
– 2 д. л. соусу для барбекю домашнього приготування або з магазину.
Змішати холодну воду і сіль. Шматки риби викласти в розсіл, через 20 хвилин вийняти, рідина промокнути. Обмазати маслом і смажити на грилі 2-3 хвилини з кожного боку, перед готовністю додати соус барбекю.
Яблучно-капустяний салат
– ¼ Шт. річної капусти, тонко порізати
– 2 шт. моркви, порізати тонкими скибочками
– ½ Шт. огірки, очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати тонкими скибочками
– 1 шт. зелене яблуко, порізати тонкими скибочками
Заправка для овочів
– 2 д. л. сметани
– 1 ч. л. порошку кмину
– 1 ч. л. каєнського перцю
– ½ Шт. зубчики часнику, натерти на тертці
– ½ Шт. лимона (сік)
Безпосередньо перед подачею на стіл заправку змішати з овочами.
Приємного апетиту!
Посилання по темі:
Як зробити ідеальне барбекю: 5 простих рецептів
