Максимальна користь від чаю: що кажуть експерти
Вживання чаю широко пов’язане з поліпшенням здоров’я, але важливо, як ви його п’єте. Нещодавній науковий огляд підтверджує, що заварений чай, а не оброблені версії, дає найбільшу користь, включаючи покращення здоров’я серця, метаболізму та зниження ризику хронічних захворювань. Ось що показують дослідження, і як отримати максимум користі з кожної чашки.
Наука, що стоїть за заварюванням
Дослідження, опубліковане в журналі “Дослідження рослинних напоїв”, проаналізувало існуючі дані та виявило сильну кореляцію між вживанням чаю (особливо зеленого) та позитивними результатами для здоров’я. До них відносяться зниження ризику серцево-судинних захворювань, діабету та навіть деяких видів раку. Однак, користь залежить від типу вживаного чаю. Оброблені чаї, такі як бутильовані або чай з бульбашками, часто містять доданий цукор, штучні підсолоджувачі та інші добавки, які зводять нанівець природні переваги для здоров’я.
Цілісні листя проти оброблених: ключова різниця
Основна проблема – збереження біологічно активних сполук. Заварений чай зберігає більше поліфенолів та катехінів, потужних антиоксидантів, які зменшують запалення та захищають клітини від пошкоджень. Оброблені чаї, з іншого боку, можуть зазнавати термічної обробки та тривалого зберігання, що погіршує ці корисні сполуки. Багато хто також містить надлишок цукру, нівелюючи будь-які потенційні переваги для здоров’я.
- «Свіжезаварений чай доставляє корисні сполуки чаю простим і надійним способом», – пояснює Скотт Кітлі, дієтолог.
Вибір правильного чаю
Для максимального ефекту вибирайте цільнолистовий чай замість пакетованого або обробленого. Цілісне листя піддається меншій кількості обробки, зберігаючи натуральні сполуки. Матча – виняток: вживання всього порошкоподібного листа забезпечує ще вищі концентрації катехінів та інших активних інгредієнтів. З матчів слід дотримуватися помірності через його більш високий вміст кофеїну.
Ідеальне поєднання: мінімізація споживання цукру
Доданий цукор зменшує користь чаю. Пийте чай без цукру або використовуйте його в мінімальних кількостях. Чай – не панацея, але він може підтримати здоровий спосіб життя як частину збалансованої дієти.
-
- Чай може підтримувати здоров’я як частину збалансованої дієти, але це не чарівне рішення саме по собі. * – Кері Ганс, дієтолог.
Насамкінець, максимізація користі чаю для здоров’я вимагає вибору заварених цільнолистових сортів та уникнення надлишкового цукру. Прості зміни у тому, як ви п’єте чай, можуть дати значні покращення для вашого здоров’я.
