Z tego przepisu przygotujesz pyszną i sycącą zapiekankę spaghetti inspirowaną popularnym toskańskim daniem z kurczaka. Bazuje na bogatym, kremowym sosie z suszonych pomidorów, który sprawia, że zwykły makaron staje się czymś wyjątkowym. Idealne na rodzinne obiady lub przytulne wieczory, danie jest łatwe w przygotowaniu i zapewnia maksymalną satysfakcję z każdym kęsem.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy
Kluczem do tego dania jest kremowy sos z suszonych pomidorów. Suszone pomidory mają skoncentrowany smak umami, który sprawia, że sos jest wyjątkowy. W połączeniu z włoską kiełbasą i szpinakiem otrzymujemy kompletne danie, które nie wymaga dodatkowych dodatków.
W tym przepisie nie chodzi tylko o składniki; chodzi o stworzenie wygodnego i satysfakcjonującego doświadczenia. Połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest to wyjątkowe danie, które będziesz chciał przyrządzać wielokrotnie.
Główne składniki
- Spaghetti: Użycie lekko niedogotowanego spaghetti zagwarantuje, że podczas pieczenia nie zamieni się w papkę.
- Kiełbasa włoska: Łagodna lub ostra, według uznania, stanowi bogatą bazę dla sosu. Kiełbasa w osłonce ułatwia jej przygotowanie.
- Szpinak dziecięcy: Dodaje świeżości i składników odżywczych bez konieczności siekania.
- Pomidory suszone na słońcu: Główny składnik nadający intensywny smak i lekko ciągnącą się konsystencję. Odpowiednie są zarówno suszone olejem, jak i suszone.
Instrukcje krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik i ugotuj makaron: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Gotuj 450 g spaghetti przez 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
- Usmaż kiełbasę na brązowo i podsmaż aromaty: Rozpuść 30 g masła na żeliwnej patelni lub na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 450 g włoskiej kiełbasy i smaż, aż się zrumieni, około 5-7 minut. Dodać 1 pokrojoną w kostkę cebulę, 1 szklankę suszonych pomidorów, 3 posiekane ząbki czosnku, 1 ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę ziół włoskich i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Gotuj, aż cebula będzie miękka, około 4 minut.
- Przygotuj sos śmietanowy: Dodaj 3 łyżki mąki i gotuj 1 minutę. Stopniowo wlewać 950 ml mleka, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj 140 g szpinaku i gotuj, aż zwiędnie.
- Wymieszaj i upiecz: Dodaj ugotowane spaghetti do sosu i mieszaj, aż będzie równomiernie pokryte. Umieścić w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23×23 cm lub 23×33 cm. Posyp 85 g startego sera mozzarella. Piec przez 18-20 minut, aż ciasto będzie bulgotliwe i złociste.
- Podawać: Odczekać 5 minut przed pokrojeniem i podaniem, aby ostygło. W razie potrzeby udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki i przechowywanie
- Przygotuj z wyprzedzeniem: Złóż bez pieczenia, przykryj folią i przechowuj w lodówce do 2 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy. Rozmrozić przed pieczeniem w temperaturze 175°C, aż do zarumienienia.
- Przechowywanie: Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni. Sos może zgęstnieć podczas przechowywania; podczas podgrzewania dodać odrobinę mleka.
Ta toskańska zapiekanka ze spaghetti to obfite, aromatyczne danie, które idealnie nadaje się do dzielenia się. Kremowy sos i bogate składniki szybko sprawią, że stanie się ulubionym daniem całej rodziny.
