Ta pożywna zapiekanka śniadaniowa z południowo-zachodniego regionu została stworzona z myślą o wygodzie, bez utraty smaku. Łączy w sobie wędzony bekon, łagodne zielone chilli i ciepłe przyprawy zapiekane w złocistej, kremowej zapiekance – w zasadzie pyszne połączenie budyniu chlebowego i klasycznego porannego ciasta.
Sekret doskonałej zapiekanki
Opracowany przez Julię Levy z naszej kuchni testowej w Birmingham przepis kładzie nacisk zarówno na smak i konsystencję. Kluczowym krokiem jest lekkie wysuszenie świeżego chleba w piekarniku, zamiast używania wstępnie podsuszonej kostki. Zapewnia to lżejszą, bardziej chłonną bazę, która równomiernie wchłania krem, zapobiegając wysuszaniu.
Podstawy smaku
Podstawą tego dania jest podsmażenie boczku na chrupkość, a następnie podsmażenie cebuli i poblanos na wytopionym tłuszczu. Dzięki temu warzywa nabierają dymnego smaku, który uzupełnia ziemiste przyprawy. Następnie mieszaninę łączy się z serem i przed pieczeniem całkowicie wypełnia kremem.
Pieczenie i podawanie
Zapiekanka piecze się bez przykrycia, aż będzie puszysta, złocistobrązowa i ugotowana. Krótki odpoczynek zapewnia czyste plastry. To danie dobrze komponuje się ze świeżą salsą i kwaśną śmietaną, aby zrównoważyć bogactwo. To idealna opcja na przygotowanie ciasta z wyprzedzeniem: chleb można wcześniej opiekać, przygotować nadzienie, a całą zapiekankę złożyć i schłodzić przez noc przed pieczeniem. Resztki świetnie się odgrzewają i można je zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Ten przepis oferuje zarówno odważny smak, jak i praktyczną wygodę, dzięki czemu idealnie nadaje się na świąteczne brunche lub pracowite poranki, kiedy potrzebujesz sycącego, gotowego do spożycia posiłku.
