Picie herbaty powszechnie wiąże się z poprawą zdrowia, ale jak ją pijesz ma znaczenie. Niedawny przegląd naukowy potwierdza, że herbata parzona, a nie jej przetworzona wersja, zapewnia największe korzyści, w tym poprawę zdrowia serca, metabolizmu i zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych. Oto, co pokazują badania i jak najlepiej wykorzystać każdą filiżankę.
Nauka stojąca za piwowarstwem
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Herbal Drink Research przeanalizowano istniejące dane i stwierdzono silną korelację między piciem herbaty (zwłaszcza zielonej) a pozytywnymi skutkami zdrowotnymi. Należą do nich zmniejszenie ryzyka chorób serca, cukrzycy, a nawet niektórych rodzajów raka. Jednak korzyści różnią się w zależności od rodzaju spożywanej herbaty. Herbaty przetworzone, takie jak herbaty butelkowane lub bąbelkowe, często zawierają dodatek cukru, sztucznych słodzików i innych dodatków, które przeciwdziałają naturalnym korzyściom zdrowotnym.
Całe liście a liście traktowane: kluczowa różnica
Głównym problemem jest konserwacja związków biologicznie aktywnych. Zaparzona herbata zachowuje więcej polifenoli i katechin, silnych przeciwutleniaczy, które zmniejszają stany zapalne i chronią komórki przed uszkodzeniem. Herbaty przetworzone natomiast mogą być poddawane obróbce cieplnej i długotrwałemu przechowywaniu, co powoduje degradację tych dobroczynnych związków. Wiele z nich zawiera również nadmiar cukru, co neguje wszelkie potencjalne korzyści zdrowotne.
- „Świeżo parzona herbata dostarcza korzystne związki zawarte w herbacie w prosty i niezawodny sposób” – wyjaśnia Scott Keatley, RD.
Wybór odpowiedniej herbaty
Aby uzyskać maksymalny efekt, wybierz herbatę pełnolistną zamiast herbaty pakowanej lub przetworzonej. Całe liście poddawane są mniejszej obróbce, zachowując naturalne związki. Wyjątkiem jest Matcha: spożycie całego sproszkowanego liścia zapewnia jeszcze wyższe stężenie katechin i innych składników aktywnych. Matcha powinna być stosowana z umiarem ze względu na wyższą zawartość kofeiny.
Idealne połączenie: minimalizacja spożycia cukru
Dodatek cukru zmniejsza zalety herbaty. Pij herbatę bez cukru lub używaj minimalnych ilości. Herbata nie jest panaceum, ale w ramach zbilansowanej diety może wspierać zdrowy tryb życia.
Herbata może wspierać zdrowie jako część zbilansowanej diety, ale sama w sobie nie jest magicznym rozwiązaniem. – Keri Gans, dietetyk.
Podsumowując, maksymalizacja korzyści zdrowotnych herbaty wymaga wybierania odmian parzonych całych liści i unikania nadmiaru cukru. Proste zmiany w sposobie picia herbaty mogą mieć ogromny wpływ na Twoje zdrowie.
