приготуйте пікантне мексиканське блюдо буріто. Це ситна, апетитна закуска, яку легко зробите, купивши потрібні продукти. Буріто, рецепт якого пропонуємо, здивує і порадує насиченим смаком.
Буріто: рецепт
Буріто – їжа гарячих мексиканців, як і годується, гостра з національною кукурудзяною коржем.
Якщо захотілося чогось незвичайного, приготуйте цю закуску. Буріто відмінно підходить для пікніків на природі і дружніх посиденьок.
Запасіться такими продуктами:
- фарш (яловичий, курячий або баранячий) — 0,5 кг;
- коржі тортилья з кукурудзяного або пшеничного борошна — 4 шт.;
- квасоля відварна або консервована — 250 г;
- одна цибулина;
- один перець чилі;
- помідори — 6 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- соус chili con queso (чилі з сиром);
- мексиканські спеції;
- свіжа кінза — 3 гілки;
- сіль;
- перець чорний мелений.
На приготування 4-х рулетів витратите приблизно годину. Заздалегідь розморозьте фарш і відваріть квасолю в підсоленій воді зі спеціями. Готову тортилью купите в супермаркеті або замовте в інтернет-магазині.
читайте також: донер: рецепт в домашніх умовах
Як приготувати буріто з фаршем
Буріто — блюдо, схоже на шаурму або гірос. Найголовніша і смачна частина-начинка. Займемося її приготуванням:
- цибулю і часник очистіть від лушпиння і наріжте дрібними квадратиками.
- перед тим як працювати з перцем чилі, надіньте рукавички. Помийте овоч, видаліть насіння і подрібніть його.
- помідори залийте окропом на 5 хвилин, потім остудіть і зніміть з томатів шкірку.
- товкачем подавіть варену квасолю.
- фарш посоліть, поперчіть і підсмажте на олії протягом 10-15 хвилин.
- викладіть до м’яса всі овочі, всипте мексиканські спеції і тушкуйте 30 хвилин.
- за 10 хвилин до готовності додайте квасолю.
Коли начинка готова, саме час розкладати на дошці тортилью і робити буріто. Алгоритм дій такий:
- на середину коржів викладайте начинку.
- полийте її соусом chili con queso.
- покладіть зверху по три листочка кінзи.
- замотайте коржі рулетами.
Буріто готове до вживання. Його можна поливати різними соусами або сметаною. Аж ніяк не зіпсується смак страви, якщо запекти рулети в духовці або на грилі.
читайте також: фастфуд: шкода чи користь?
