Espagueti verde, of groene spaghetti, is een verrassend eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht dat aan populariteit wint vanwege de unieke mix van comfort en frisse, levendige smaak. Dit recept, getest en goedgekeurd door culinaire experts, levert een romige, licht pittige maaltijd op die zich onderscheidt van de typische pastagerechten. Het is snel genoeg voor doordeweekse avonden, maar speciaal genoeg om indruk te maken.

Waarom dit recept werkt

De sleutel is de saus. Geroosterde poblano-pepers en koriander creëren een heldergroene basis, terwijl roomkaas en Mexicaanse crema voor rijkdom en een zachte textuur zorgen. Het resultaat is een saus die de pasta perfect omhult en een bevredigende smaakdiepte biedt zonder al te zwaar te zijn. Het wijkt af van rode sauzen of zware Alfredo, waardoor het ideaal is voor mensen die op zoek zijn naar iets anders.

Espagueti Verde maken

Het proces is eenvoudig:

  1. ** Rooster de paprika’s: ** Rooster de poblano-pepers en jalapeño tot ze verkoold zijn. Schil de schillen en gooi ze weg.
  2. Kook de pasta: Kook de spaghetti al dente en bewaar ongeveer een kopje pastawater voordat u deze afgiet.
  3. Meng de saus: Combineer geroosterde paprika, roomkaas, Mexicaanse crema, koriander, knoflook en kruiden in een blender. Laat het in een koekenpan sudderen tot het iets dikker wordt.
  4. Combineren en afwerken: Voeg pasta en gereserveerd water toe aan de saus. Kook op laag vuur tot de saus aan de pasta blijft plakken.
  5. Garneren en serveren: Bestrooi met koriander en queso fresco voor het serveren.

Snelle tips voor succes

  • Cremavervanger: Als Mexicaanse crema niet beschikbaar is, werkt zure room even goed.
  • Kruidenniveau: Pas de hitte aan door nog een jalapeño- of serranopeper toe te voegen.
  • Pastawater: Sla het reserveren van pastawater niet over. Het helpt de saus te emulgeren, waardoor deze beter blijft plakken.

Espagueti verde biedt een heerlijke manier om Mexicaanse smaken te ontdekken zonder ingewikkelde technieken, wat bewijst dat eenvoudige ingrediënten een onvergetelijke maaltijd kunnen creëren.

СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА