Pulled pork sliders zijn een eenvoudig maar toch bevredigend gerecht. Ze zijn gemakkelijk te maken en ideaal voor bijeenkomsten, waarbij gasten hun eigen sandwiches kunnen samenstellen met mals, smaakvol varkensvlees, romige koolsla en pittige augurken.
Waarom dit recept werkt
Het geheim van dit recept is de langzaam gegaarde varkensschouder, die ongelooflijk mals en smaakvol wordt als hij gedurende enkele uren wordt gekookt. Door dit te combineren met de zoetheid van Hawaïaanse broodjes, het knapperige van koolsalade en de scherpte van augurken ontstaat een evenwichtige en publieksvriendelijke slider.
Het mooie van dit recept is het gemak. Het vereist geen voorschroeien of complexe technieken; Wrijf het varkensvlees gewoon in met kruiden, voeg bouillon toe en laat de slowcooker het werk doen. Dit maakt het perfect voor zowel ervaren koks als mensen die op zoek zijn naar een zorgeloze maaltijd.
Belangrijkste ingrediënten
- Varkensschouder (2-2,5 kg): Met of zonder bot, de schouder vormt de rijke, sappige basis voor pulled pork.
- Barbecuesaus: Elke saus op basis van tomaten werkt goed, waardoor maatwerk op basis van voorkeur mogelijk is.
- Koolsla: Romige koolsla voegt een verfrissende textuur en pittigheid toe om het hartige varkensvlees in balans te brengen.
- Hawaiiaanse broodjes: Zachte, zoete broodjes vormen het perfecte knotje voor deze sliders.
Hoe je pulled pork sliders maakt
- ** Kook het varkensvlees langzaam: ** Wrijf een varkensschouder met zout, suiker, chilipoeder, komijn en kaneel. Leg ze op een bedje van gesneden uien en knoflook in een slowcooker met kippenbouillon. Kook op de hoogste stand gedurende 5-7 uur of op lage stand gedurende 8-10 uur tot het gaar is.
- Versnipperen en op smaak brengen: Verwijder het varkensvlees, zeef het kookvocht en versnipper het vlees. Meng met de gekookte uien en barbecuesaus in de slowcooker. Houd warm tot het serveren.
- Sliders in elkaar zetten: Hawaiiaanse broodjes splitsen en vullen met warm pulled pork, koolsalade en een plakje dille-augurk. Serveer onmiddellijk, want de broodjes kunnen drassig worden als ze te lang in elkaar gezet worden.
Nuttige vervangingen
- Bouillon: Groentebouillon kan kippenbouillon vervangen zonder de smaak aanzienlijk te veranderen.
- Varkensvlees: Varkensribbetjes in landelijke stijl kunnen worden gebruikt in plaats van volledig gebraad, maar ze zijn sneller gaar.
- Voorgekookt varkensvlees: Gebruik voor het gemak 3 kopjes voorgekookt varkensvlees en meng dit met barbecuesaus voordat u het serveert.
Tips voor opslag en voorbereiding
Pulled pork kan goed worden ingevroren in porties van 1-2 kopjes voor toekomstige maaltijden. Het kan worden gebruikt op pizza’s, nacho’s of gebakken aardappelen. Het gekookte varkensvlees kan ook maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard en voor het serveren worden opgewarmd.
Serveersuggesties
Pulled pork sliders passen goed bij klassieke bijgerechten zoals friet, uienringen of een eenvoudige salade. Ze zijn ook ideaal voor feesten, achterkleppen of informele bijeenkomsten waar gasten hun eigen sandwiches kunnen samenstellen.
Deze sliders zijn een gegarandeerd succes op elk evenement. De combinatie van mals varkensvlees, romige koolsla en pittige augurken zorgt voor een smaak waar iedereen van zal genieten.
Voeding (per portie, gebaseerd op 20 porties): 321 calorieën, 22 g vet, 21 g koolhydraten, 23 g eiwit.
Pulled pork sliders zijn een veelzijdige en heerlijke maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Met hun eenvoudige bereiding en aanpasbare ingrediënten zullen ze zeker een favoriet worden in uw receptenrotatie.
