Het nieuwste trendrapport van Pinterest laat zien wat mensen dit voorjaar koken, drinken en waar ze eten. De gegevens laten een duidelijke verschuiving zien in de richting van comfortfood met een moderne twist, gecombineerd met een groeiende belangstelling voor duurzaamheid en buiten genieten van maaltijden.
Comfortfood opnieuw uitgevonden
Zoekopdrachten naar klassieke comfortgerechten zijn enorm toegenomen, maar met bijgewerkte spins. Clam Chowder-recepten zijn met 315% gestegen, wat duidt op een nostalgisch verlangen naar bekende smaken. Zelfs gedurfdere combinaties, zoals carbonara buldak ramen, zijn met 160% gestegen, wat aangeeft dat er bereidheid is om te experimenteren met de fusionkeuken. Mediterrane citroenkippensoep is met 85% gestegen — een lichtere, helderdere kijk op troostmaaltijd die aansluit bij het seizoen.
Deze trend weerspiegelt waarschijnlijk een verlangen naar emotionele verbinding via voedsel in onzekere tijden. Mensen zoeken naar vertrouwde smaken, maar ook naar nieuwigheid, waarbij verwennerij in evenwicht wordt gebracht met een gevoel van frisheid.
Zoete, schuimige en bloemige drankjes
Dranken neigen naar verwennerij, waarbij koudschuimrecepten 140% populairder worden. Specifieke smaken zoals aardbei-koudschuim (tot 120%) en koekjesboter-koudschuim (tot 55%) tonen een voorkeur voor zoete, visueel aantrekkelijke dranken.
Daarnaast zijn met bloemen doordrenkte drankjes populair. Zoekopdrachten naar gember-citroen-kurkuma shots (tot 300%), granaatappelspritz (tot 190%) en lavendel mocktails (tot 60%) tonen een verlangen naar verfrissende, gezondheidsbewuste opties met een vleugje verfijning.
Afvalvermindering en koken in de voorraadkast
Een belangrijk thema is het minimaliseren van voedselverspilling. Zoekopdrachten naar overgebleven spaghettirecepten (+570%), rotisserie-kiprecepten (+315%) en gehaktbroodrecepten (+210%) schieten omhoog. Dit wijst op zowel economische druk als een groeiend bewustzijn van duurzaamheid. Recepten voor voorraadkasten (tot 85%) geven ook aan dat mensen willen maximaliseren wat ze al hebben.
Deze trend wordt waarschijnlijk veroorzaakt door stijgende voedselkosten en een bredere culturele verschuiving naar verantwoorde consumptie.
Vegetarisch vooruit
Plantaardige gerechten winnen aan populariteit. Recepten met Parmezaanse Aubergine zijn met 785% gestegen, wat wijst op een hernieuwde interesse in stevige, plantaardige maaltijden. Zoekopdrachten naar authentieke pico de gallo (tot 340%), gemakkelijk gebakken kool (tot 245%) en recepten voor geroosterde bloemkool (tot 200%) bevestigen deze focus op verse, smaakvolle groenten.
De opkomst van buiten dineren
Eindelijk eten mensen buiten. Zoekopdrachten naar taartpicknicks (tot 275%), ontbijtweideplanken (tot 180%) en algemene picknickideeën (tot 80%) tonen een verlangen aan om verbinding te maken met de natuur en te genieten van eten in een meer ontspannen omgeving.
Uit de gegevens van Pinterest blijkt dat de lente van 2026 in het teken zal staan van het combineren van verwennerij met verantwoordelijkheid, het omarmen van zowel comfort als duurzaamheid, en genieten van het simpele plezier van buiten eten.
Het rapport benadrukt een veelzijdige benadering van voedsel dit voorjaar: mensen willen vertrouwde smaken, creatieve wendingen, minimale verspilling en een reden om van het warmere weer te genieten.
