Bere il tè è ampiamente legato a una migliore salute, ma è importante il modo in cui lo bevi. Una recente revisione scientifica conferma che il tè preparato – e non le versioni trasformate – offre i maggiori benefici, tra cui un miglioramento della salute del cuore, del metabolismo e una riduzione del rischio di malattie croniche. Ecco cosa mostra la ricerca e come ottenere il massimo da ogni tazza.
La scienza dietro la birra
Lo studio, pubblicato su Beverage Plant Research, ha analizzato i dati esistenti e ha trovato una forte correlazione tra il consumo di tè (soprattutto tè verde) e risultati positivi sulla salute. Questi includono minori rischi di malattie cardiovascolari, diabete e persino alcuni tumori. Tuttavia, i benefici dipendono dal tipo di tè consumato. I tè trasformati, come quelli in bottiglia o con bolle, spesso contengono zuccheri aggiunti, dolcificanti artificiali e altri additivi che annullano i vantaggi naturali per la salute.
Foglia intera e lavorata: la differenza fondamentale
La questione centrale è la conservazione dei composti bioattivi. Il tè preparato trattiene più polifenoli e catechine, potenti antiossidanti che riducono l’infiammazione e proteggono le cellule dai danni. I tè lavorati, d’altro canto, possono subire trattamenti termici e lunghi periodi di conservazione, che degradano questi composti benefici. Molti contengono anche un eccesso di zucchero, minando qualsiasi potenziale guadagno per la salute.
“Il tè appena preparato fornisce i composti utili del tè in modo semplice e affidabile”, spiega Scott Keatley, RD.
Scegliere il tè giusto
Per il massimo impatto, opta per il tè a foglie intere rispetto alle opzioni confezionate o lavorate. Le foglie intere subiscono meno lavorazioni, preservando i composti naturali. Fa eccezione il matcha: consumare l’intera foglia polverizzata fornisce concentrazioni ancora più elevate di catechine e altri principi attivi. Si consiglia di moderare l’uso del matcha a causa del suo elevato contenuto di caffeina.
Il punto giusto: ridurre al minimo l’assunzione di zucchero
Lo zucchero aggiunto diminuisce i benefici del tè. Rendilo semplice: bevi tè senza zucchero o usane quantità minime. Il tè non è una panacea, ma può supportare uno stile di vita sano come parte di una dieta equilibrata.
Il tè può favorire la salute come parte di una dieta equilibrata, ma di per sé non è una soluzione magica. – Keri Gans, RD
In conclusione, per massimizzare i benefici per la salute del tè è necessario scegliere varietà a foglia intera ed evitare eccessi di zucchero. Semplici cambiamenti nel modo in cui bevi il tè possono portare miglioramenti significativi alla tua salute.
